Auf einen Blick · je 100 g
Champignons verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,38 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
4,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,4 KE oder 0,3 BE. Zucker: 0,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 96 mg.
Fructose
0,03 g Fructose und 0,20 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,15. Sorbit 0,10 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
313 kJ je 100 g. Davon Fett 57 %, Kohlenhydrate 21 %, Eiweiß 21 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Champignons?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Champignons je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 76 kcal | berechnet | |
| Energie | 313 kJ | berechnet | |
| Fett | 4,8 g | 57 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 2,5 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 4,0 g | 21 % | berechnet |
| Zucker | 0,7 g | berechnet | |
| Stärke | 0,6 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 2,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 4,0 g | 21 % | berechnet |
| Salz | 0,3 g | berechnet | |
| Wasser | 85 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 12 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,2 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,1 g | berechnet | |
| Laktose | 0,4 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,1 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Champignons enthalten 4,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 259 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 121 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 104 mg | berechnet | |
| Calcium | 17 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 15 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 96 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 1,30 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,54 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 7,00 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 259 mg je 100 g (mittel), Phosphor 96 mg (niedrig), Natrium 121 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Champignons
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 53 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 88 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,29 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 3,10 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 20 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 1,16 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 3,00 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,40 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,10 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 6,00 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 2,5 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Auberginenscheiben frittiert | 76 | 3,6 | 0,6 | 6,1 | 208 |
| Brotsuppe (Schwarzbrot) mit Rosinen, Apfel und saurer Sahne | 76 | 11,3 | 1,4 | 2,4 | 80 |
| Grundsauce dunkel/braun (von Fleischbrühe) | 76 | 5,5 | 1,1 | 5,4 | 18 |
| Grundsauce dunkel/braun (von Wildbrühe) | 76 | 5,5 | 1,1 | 5,4 | 18 |
| Karotten und Erbsen gedünstet (mit Fett und Salz) | 76 | 7,3 | 2,4 | 3,3 | 301 |
| Kohlrüben-Eintopf mit Kasseler und Kartoffeln | 76 | 5,3 | 6,8 | 2,7 | 283 |
| Meerrettichsauce von heller/weißer Grundsauce | 76 | 4,6 | 1,5 | 5,6 | 89 |
| Pastinaken gekocht, gebraten (mit Fett und Salz) | 76 | 9,8 | 2,6 | 2,4 | 439 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Champignons).
weniger Kalium als Champignons (259 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Zuckererbsen gekocht, in Butter geschwenkt | 53 | 77 | 4,1 |
| Käsealternative Mozzarella-Art, vegan | 94 | 188 | 1,3 |
| Spargel gekocht, mit Grundsauce hell/weiß | 96 | 37 | 3,8 |
| Spargel gekocht, mit Sauce Hollandaise/Holländischer Sauce | 106 | 180 | 2,9 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Champignons glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Champignons laktosefrei?
Laktosearm. 0,38 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Champignons vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Champignons?
4,0 g je 100 g, das entspricht 0,4 KE oder 0,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Champignons?
76 kcal (313 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Champignons?
0,03 g Fructose je 100 g bei 0,20 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Champignons?
259 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.