Auf einen Blick · je 100 g
Buttermilchkaltschale verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
4,15 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
11,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,1 KE oder 1,0 BE. Zucker: 10,1 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 95 mg.
Fructose
1,70 g Fructose und 1,50 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,13. Sorbit 0,05 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
286 kJ je 100 g. Davon Fett 8 %, Kohlenhydrate 67 %, Eiweiß 19 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Buttermilchkaltschale?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Buttermilchkaltschale je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 68 kcal | berechnet | |
| Energie | 286 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,6 g | 8 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 11,4 g | 67 % | berechnet |
| Zucker | 10,1 g | berechnet | |
| Stärke | 1,2 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,7 g | berechnet | |
| Eiweiß | 3,2 g | 19 % | berechnet |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 83 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 6,50 mg | berechnet | |
| Fructose | 1,7 g | berechnet | |
| Glucose | 1,5 g | berechnet | |
| Saccharose | 2,7 g | berechnet | |
| Laktose | 4,2 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Buttermilchkaltschale enthalten 11,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 10,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 191 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 53 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 120 mg | berechnet | |
| Calcium | 94 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 13 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 95 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,26 mg | wenig | berechnet |
| Zink | 0,32 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 12 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 191 mg je 100 g (mittel), Phosphor 95 mg (niedrig), Natrium 53 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Buttermilchkaltschale
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 3,50 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,07 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,16 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 1,40 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 9,00 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,37 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,40 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,06 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 2,60 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Suppen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Blumenkohl gedünstet, mit Bechamelsauce | 68 | 5,5 | 2,5 | 3,8 | 175 |
| Brotsuppe (Schwarzbrot) mit Fleischbrühe, Gemüse und Speck | 68 | 4,8 | 1,5 | 4,3 | 130 |
| Speckkartoffeln gedünstet | 68 | 12,0 | 2,0 | 1,1 | 268 |
| Weiße Rüben gedünstet (mit Fett und Salz) | 68 | 4,8 | 0,8 | 4,5 | 188 |
| Weißkohl-Eintopf | 68 | 5,9 | 1,4 | 3,7 | 287 |
| Broccoli gedünstet, mit Bechamelsauce | 69 | 4,3 | 3,1 | 4,0 | 229 |
| Buttermilchsuppe gesüßt | 69 | 9,9 | 3,1 | 1,7 | 151 |
| Currysauce indisch | 67 | 4,8 | 1,0 | 4,6 | 88 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Suppen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Buttermilchkaltschale).
weniger Kalium als Buttermilchkaltschale (191 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Doppelte Rinderkraftbrühe | 11 | 3 | 0,0 |
| Geflügelkraftbrühe (Huhn) | 11 | 5 | 0,0 |
| Hühnerbrühe | 11 | 5 | 0,0 |
| Kalbsbrühe | 11 | 3 | 0,0 |
weniger Kohlenhydrate als Buttermilchkaltschale (11,4 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Doppelte Rinderkraftbrühe | 0,0 | 3 | 11 |
| Fischbrühe | 0,0 | 8 | 46 |
| Fischkraftbrühe | 0,0 | 8 | 46 |
| Geflügelkraftbrühe (Huhn) | 0,0 | 5 | 11 |
Buttermilchkaltschale mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Buttermilchkaltschale glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Buttermilchkaltschale laktosefrei?
Nein. 4,15 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Ist Buttermilchkaltschale vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Buttermilchkaltschale?
11,4 g je 100 g, das entspricht 1,1 KE oder 1,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Buttermilchkaltschale?
68 kcal (286 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Buttermilchkaltschale?
1,70 g Fructose je 100 g bei 1,50 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Buttermilchkaltschale?
191 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.