Auf einen Blick · je 100 g
Bitterschokolade verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
33,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 3,4 KE oder 2,8 BE. Zucker: 30 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 277 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
2.338 kJ je 100 g. Davon Fett 66 %, Kohlenhydrate 24 %, Eiweiß 6 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Bitterschokolade?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Bitterschokolade je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 563 kcal | berechnet | |
| Energie | 2.338 kJ | berechnet | |
| Fett | 41,3 g | 66 % | gemessen |
| gesättigte Fettsäuren | 25,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 33,7 g | 24 % | berechnet |
| Zucker | 30 g | berechnet | |
| Stärke | 3,7 g | gemessen | |
| Ballaststoffe | 10,1 g | gemessen | |
| Eiweiß | 9,1 g | 6 % | gemessen |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 1,0 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 2,30 mg | gemessen | |
| Fructose | 0,0 g | gemessen | |
| Glucose | 0,0 g | gemessen | |
| Saccharose | 29,7 g | gemessen | |
| Laktose | 0,0 g | gemessen |
Für Diabetes: 100 g Bitterschokolade enthalten 33,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 3,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,8 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 30 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 700,5 mg | hoch | gemessen |
| Natrium | 8,00 mg | niedrig | gemessen |
| Chlorid | 18,8 mg | gemessen | |
| Calcium | 70,3 mg | mittel | gemessen |
| Magnesium | 198,5 mg | viel | gemessen |
| Phosphor | 277 mg | hoch | gemessen |
| Eisen | 11,5 mg | viel | gemessen |
| Zink | 2,97 mg | mittel | gemessen |
| Jod | 4,00 µg | mittel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 700 mg je 100 g (hoch), Phosphor 277 mg (hoch), Natrium 8 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Bitterschokolade
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 3,50 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 16,4 µg | wenig | gemessen |
| Vitamin B1 | 0,19 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B2 | 0,10 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B6 | 0,00 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | gemessen |
| Niacin | 2,58 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 20,5 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,18 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin D | 3,97 µg | viel | berechnet |
| Vitamin E | 0,47 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin K | 8,50 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 25,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 13,2 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,3 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | gemessen |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | gemessen |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Schokolade und Riegel“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Bitterschokolade mit Kaffee | 563 | 33,7 | 9,1 | 41,3 | 700 |
| Nüsse mit Vollmilchschokoladenüberzug | 564 | 46,5 | 8,0 | 37,7 | 442 |
| Schokolade weiß, mit Kokoschips | 564 | 52,7 | 6,3 | 36,1 | 431 |
| Zartbitter-/Halbbitterschokolade, gefüllt mit Kokoscreme | 564 | 48,1 | 5,5 | 37,4 | 416 |
| Pralinen gefüllt | 565 | 39,4 | 7,5 | 40,3 | 398 |
| Pralinen gefüllt mit Milch-/Joghurtcreme | 565 | 39,4 | 7,5 | 40,3 | 398 |
| Vollmilchschokoladen-Riegel gefüllt mit Joghurt-Erdbeercreme | 565 | 55,5 | 4,6 | 35,6 | 279 |
| Vollmilchschokoladen-Riegel gefüllt mit Milchcreme | 565 | 39,4 | 7,5 | 40,3 | 398 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Süßwaren, Zucker, Honig und Eis“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Schokolade und Riegel“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Bitterschokolade).
weniger Kalium als Bitterschokolade (700 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Schokoladen-Schaumkuss | 134 | 380 | 68,5 |
| Milchschokoladen-Riegel gefüllt mit Candycreme/mit Candycreme und Karamell | 219 | 446 | 68,7 |
| Blätterkrokant überzogen mit Vollmilchschokolade | 242 | 422 | 63,4 |
| Milchschokoladen-Riegel gefüllt mit Karamellcreme und gerösteten Haselnüssen | 247 | 510 | 61,8 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Bitterschokolade glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Bitterschokolade laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Bitterschokolade vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Bitterschokolade?
33,7 g je 100 g, das entspricht 3,4 KE oder 2,8 BE.
Wie viele Kalorien hat Bitterschokolade?
563 kcal (2.338 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Bitterschokolade?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Bitterschokolade?
700 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.