Auf einen Blick · je 100 g
Zuckermais verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
10,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,1 KE oder 0,9 BE. Zucker: 3,8 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 92 mg.
Fructose
0,20 g Fructose und 0,88 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,23. Sorbit 0,50 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
307 kJ je 100 g. Davon Fett 17 %, Kohlenhydrate 58 %, Eiweiß 18 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Zuckermais?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Zuckermais je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 73 kcal | berechnet | |
| Energie | 307 kJ | berechnet | |
| Fett | 1,4 g | 17 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 10,5 g | 58 % | berechnet |
| Zucker | 3,8 g | berechnet | |
| Stärke | 6,2 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 3,1 g | berechnet | |
| Eiweiß | 3,3 g | 18 % | Literatur |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 74 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,2 g | berechnet | |
| Glucose | 0,9 g | berechnet | |
| Saccharose | 2,4 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,5 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Zuckermais enthalten 10,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,9 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 3,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 321,0 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 2,00 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 8,10 mg | berechnet | |
| Calcium | 2,47 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 28,3 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 92,2 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,39 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,66 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 321 mg je 100 g (hoch), Phosphor 92 mg (niedrig), Natrium 2 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Zuckermais
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 2,79 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 33,5 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,15 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,13 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,22 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 2,18 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 14,9 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,94 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 10,1 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,04 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 0,60 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,3 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fruchtgemüse“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Gemüsemischung Erbsen-Karotten, tiefgefroren, gebacken | 73 | 10,5 | 4,0 | 0,5 | 385 |
| Schwarzwurzel geschmort ohne Fett | 73 | 10,5 | 1,7 | 0,5 | 382 |
| Karotte/Möhre, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 74 | 12,0 | 1,6 | 0,7 | 658 |
| Karotte/Möhre, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 74 | 12,0 | 1,4 | 0,8 | 407 |
| Pastinake gekocht | 72 | 13,7 | 1,2 | 0,7 | 319 |
| Schwarzwurzel tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 74 | 10,5 | 1,7 | 0,5 | 361 |
| Wurzelpetersilie gedünstet | 74 | 13,5 | 2,8 | 0,5 | 551 |
| Wurzelpetersilie gekocht | 72 | 13,1 | 2,7 | 0,4 | 444 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fruchtgemüse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Zuckermais).
weniger Kalium als Zuckermais (321 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Chayote gekocht | 59 | 34 | 5,7 |
| Kürbis gesäuert, abgetropft | 64 | 112 | 24,2 |
| Kürbis Pumpkin (C. pepo) gekocht | 77 | 38 | 6,1 |
| Gemüsepaprika grün, gekocht | 87 | 38 | 7,0 |
weniger Kohlenhydrate als Zuckermais (10,5 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Okra Konserve, abgetropft | 0,6 | 13 | 95 |
| Gemüsesaft aus Gurke | 1,6 | 12 | 163 |
| Gurke roh | 2,0 | 16 | 181 |
| Okra gekocht | 2,0 | 23 | 213 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Zuckermais glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Zuckermais laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Zuckermais vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Zuckermais?
10,5 g je 100 g, das entspricht 1,1 KE oder 0,9 BE.
Wie viele Kalorien hat Zuckermais?
73 kcal (307 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Zuckermais?
0,20 g Fructose je 100 g bei 0,88 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Zuckermais?
321 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.