Auf einen Blick · je 100 g
Wasabi verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
11,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,2 KE oder 1,0 BE. Zucker: 8,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 80 mg.
Fructose
0,13 g Fructose und 1,40 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,09. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
376 kJ je 100 g. Davon Fett 6 %, Kohlenhydrate 52 %, Eiweiß 21 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Wasabi?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Wasabi je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 90 kcal | berechnet | |
| Energie | 376 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,6 g | 6 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 11,7 g | 52 % | berechnet |
| Zucker | 8,2 g | berechnet | |
| Stärke | 3,4 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 7,8 g | Literatur | |
| Eiweiß | 4,8 g | 21 % | Literatur |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 69,1 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,1 g | Literatur | |
| Glucose | 1,4 g | Literatur | |
| Saccharose | 6,7 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Wasabi enthalten 11,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 8,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 568 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 17 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 18 mg | Literatur | |
| Calcium | 128 mg | mittel | Literatur |
| Magnesium | 69 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 80 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 1,03 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 1,62 mg | mittel | Literatur |
| Jod | 1,00 µg | wenig | Literatur |
Für die Niere: Kalium 568 mg je 100 g (hoch), Phosphor 80 mg (niedrig), Natrium 17 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Wasabi
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 2,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 21 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,13 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,11 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,27 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 0,74 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 18 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,20 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 41,9 mg | viel | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,88 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 1,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,3 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Wurzel- und Knollengemüse“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Erbse grün, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 89 | 11,5 | 5,6 | 0,8 | 214 |
| Wurzelpetersilie gebacken | 89 | 16,2 | 3,4 | 0,6 | 661 |
| Wurzelpetersilie geschmort ohne Fett | 91 | 16,6 | 3,4 | 0,6 | 670 |
| Erbse grün, roh | 88 | 12,3 | 5,9 | 0,5 | 370 |
| Erbse grün, tiefgefroren, gebacken | 92 | 11,9 | 5,8 | 0,8 | 219 |
| Grünkohl tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 88 | 5,5 | 6,9 | 1,1 | 955 |
| Erbse grün, gekocht | 87 | 12,0 | 5,6 | 0,5 | 213 |
| Gemüsemischung Erbsen-Karotten, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 93 | 13,3 | 5,1 | 0,7 | 488 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Wurzel- und Knollengemüse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Wasabi).
weniger Kalium als Wasabi (568 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Schwarzwurzel Konserve, abgetropft | 113 | 38 | 4,6 |
| Karotte/Möhre, gesäuert, abgetropft | 117 | 50 | 8,7 |
| Karotte/Möhre, gekocht | 166 | 34 | 5,4 |
| Karotte/Möhre, Konserve, abgetropft | 174 | 23 | 2,6 |
weniger Kohlenhydrate als Wasabi (11,7 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Gemüsesaft aus Knollensellerie | 2,2 | 18 | 457 |
| Kohlrübe/Steckrübe, gedünstet | 2,3 | 22 | 275 |
| Radieschen gedünstet | 2,3 | 18 | 234 |
| Kohlrübe/Steckrübe, roh | 2,3 | 22 | 280 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Wasabi glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Wasabi laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Wasabi vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Wasabi?
11,7 g je 100 g, das entspricht 1,2 KE oder 1,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Wasabi?
90 kcal (376 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Wasabi?
0,13 g Fructose je 100 g bei 1,40 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Wasabi?
568 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.