Auf einen Blick · je 100 g
Vollkornhefezopf verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
1,07 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
38 g Kohlenhydrate je 100 g = 3,8 KE oder 3,2 BE. Zucker: 6,5 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 195 mg.
Fructose
0,01 g Fructose und 0,03 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,23. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.146 kJ je 100 g. Davon Fett 27 %, Kohlenhydrate 56 %, Eiweiß 12 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Vollkornhefezopf?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Vollkornhefezopf je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 273 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.146 kJ | berechnet | |
| Fett | 8,3 g | 27 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 3,2 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 38 g | 56 % | berechnet |
| Zucker | 6,5 g | berechnet | |
| Stärke | 31 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 6,4 g | berechnet | |
| Eiweiß | 8,4 g | 12 % | berechnet |
| Salz | 0,2 g | berechnet | |
| Wasser | 40 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 20 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 5,2 g | berechnet | |
| Laktose | 1,1 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Vollkornhefezopf enthalten 38 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 3,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 6,5 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 258 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 66 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 106 mg | berechnet | |
| Calcium | 52 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 52 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 195 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 1,90 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 1,50 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 5,00 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 258 mg je 100 g (mittel), Phosphor 195 mg (mittel), Natrium 66 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Vollkornhefezopf
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 18 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 4,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,23 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,18 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,23 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,20 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 4,60 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 21 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,45 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,23 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,10 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,93 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 1,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 3,2 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,2 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,4 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Teige“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Mokkabuttercremetorte (Biskuit) mit Alkohol | 273 | 24 | 5,1 | 17 | 129 |
| Vollkornhefeteig süß roh | 273 | 38 | 8,4 | 8,3 | 258 |
| Brandmasse/Brandteig, gebacken | 274 | 24,9 | 10,4 | 14,3 | 122 |
| Käsekuchen (Vollkornmürbeteig) | 274 | 26,6 | 8,6 | 14,2 | 152 |
| Nussbiskuitrolle/Nussbiskuitroulade, mit Himbeeren und Sahne | 275 | 24,8 | 6,3 | 16,2 | 147 |
| Stachelbeerkuchen (Rührmasse) mit Baiser | 275 | 35,6 | 4,1 | 12,2 | 157 |
| Kürbis-Mandel-Kuchen (Biskuitmasse) | 276 | 27 | 9,2 | 13,6 | 256 |
| Schinkenhörnchen (Quark-Öl-Teig) | 268 | 28,4 | 14,4 | 10,1 | 201 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Teige“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Vollkornhefezopf).
weniger Kalium als Vollkornhefezopf (258 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Mürbeteig (mit pflanzlichem Fett), süß, ungebacken | 93 | 395 | 46,7 |
| Kuchenteig (mit pflanzlichem Fett), ungebacken | 98 | 394 | 38,1 |
| Kuchenteig (mit Butter), ungebacken | 100 | 375 | 38,5 |
| Flammkuchenteig, ungebacken | 110 | 221 | 39,9 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Vollkornhefezopf glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Vollkornhefezopf laktosefrei?
Nein. 1,07 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Ist Vollkornhefezopf vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Vollkornhefezopf?
38 g je 100 g, das entspricht 3,8 KE oder 3,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Vollkornhefezopf?
273 kcal (1.146 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Vollkornhefezopf?
0,01 g Fructose je 100 g bei 0,03 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Vollkornhefezopf?
258 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.