Auf einen Blick · je 100 g
Süßkartoffel verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
17,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,7 KE oder 1,4 BE. Zucker: 4,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 52 mg.
Energie
344 kJ je 100 g. Davon Fett 1 %, Kohlenhydrate 84 %, Eiweiß 8 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Süßkartoffel?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Süßkartoffel je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 81 kcal | |
| Energie | 344 kJ | |
| Fett | 0,1 g | 1 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | |
| Kohlenhydrate | 17,1 g | 84 % |
| Zucker | 4,2 g | |
| Stärke | 12,7 g | |
| Ballaststoffe | 3,0 g | |
| Eiweiß | 1,6 g | 8 % |
| Salz | 0,1 g | |
| Wasser | 77,3 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Süßkartoffel enthalten 17,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,7 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 4,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 420 mg | hoch |
| Natrium | 55 mg | niedrig |
| Chlorid | 46 mg | |
| Calcium | 41 mg | mittel |
| Magnesium | 26 mg | mittel |
| Phosphor | 52 mg | niedrig |
| Eisen | 0,60 mg | mittel |
| Zink | 0,30 mg | wenig |
| Jod | 2,40 µg | wenig |
| Selen | 0,60 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 420 mg je 100 g (hoch), Phosphor 52 mg (niedrig), Natrium 55 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Süßkartoffel
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 373 µg | viel |
| Beta-Carotin | 4.470 µg | viel |
| Vitamin B1 | 0,08 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,06 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,21 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 1,07 mg | mittel |
| Folat | 11 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,80 mg | mittel |
| Vitamin C | 19,3 mg | mittel |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,26 mg | wenig |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kartoffeln und andere stärkereiche Knollen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Süßkartoffel, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 81 | 17,1 | 1,6 | 0,1 | 370 |
| Instant-Kartoffelpüree, zubereitet (mit Wasser und Butter) | 80 | 11,5 | 2,0 | 2,8 | 220 |
| Maisgriess, gekocht | 79 | 16,7 | 2,0 | 0,2 | 18 |
| Kartoffel, geschält, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 75 | 15,6 | 2,0 | 0,1 | 350 |
| Kartoffel, früh, ungeschält, im Wasser gekocht (ohne Salz) | 66 | 13,6 | 1,8 | 0,1 | 380 |
| Kartoffel, ungeschält, im Ofen gebacken (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 100 | 20,7 | 2,5 | 0,2 | 600 |
| Süßkartoffel, im Ofen gebacken (ohne Zubage von Fett und Salz) | 100 | 21,1 | 1,9 | 0,1 | 520 |
| Rösti (Fertig-Rösti), ungebraten | 108 | 14,9 | 1,9 | 4,1 | 330 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kartoffeln und andere stärkereiche Knollen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Süßkartoffel).
weniger Kalium als Süßkartoffel (420 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kartoffelgnocchi, gekocht | 180 | 177 | 33,6 |
| Instant-Kartoffelpüree, zubereitet (mit Wasser und Butter) | 220 | 80 | 11,5 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Süßkartoffel glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Süßkartoffel laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Süßkartoffel vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Süßkartoffel?
17,1 g je 100 g, das entspricht 1,7 KE oder 1,4 BE.
Wie viele Kalorien hat Süßkartoffel?
81 kcal (344 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Süßkartoffel?
420 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.