Auf einen Blick · je 100 g
Kartoffel verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
20,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 2,1 KE oder 1,7 BE. Zucker: 1,4 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 45 mg.
Energie
423 kJ je 100 g. Davon Fett 2 %, Kohlenhydrate 83 %, Eiweiß 10 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kartoffel?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kartoffel je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 100 kcal | |
| Energie | 423 kJ | |
| Fett | 0,2 g | 2 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |
| Kohlenhydrate | 20,7 g | 83 % |
| Zucker | 1,4 g | |
| Stärke | 19,3 g | |
| Ballaststoffe | 2,6 g | |
| Eiweiß | 2,5 g | 10 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 71 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Kartoffel enthalten 20,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 2,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,7 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 600 mg | hoch |
| Natrium | 2,00 mg | niedrig |
| Chlorid | 110 mg | |
| Calcium | 11 mg | wenig |
| Magnesium | 27 mg | mittel |
| Phosphor | 45 mg | niedrig |
| Eisen | 0,60 mg | mittel |
| Zink | 0,40 mg | mittel |
| Jod | 1,00 µg | wenig |
| Selen | 0,00 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 600 mg je 100 g (hoch), Phosphor 45 mg (niedrig), Natrium 2 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kartoffel
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,20 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,02 mg | wenig |
| Vitamin B6 | 0,11 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 1,44 mg | mittel |
| Folat | 18 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,46 mg | mittel |
| Vitamin C | 6,00 mg | mittel |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,05 mg | wenig |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kartoffeln und andere stärkereiche Knollen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Süßkartoffel, im Ofen gebacken (ohne Zubage von Fett und Salz) | 100 | 21,1 | 1,9 | 0,1 | 520 |
| Rösti (Fertig-Rösti), ungebraten | 108 | 14,9 | 1,9 | 4,1 | 330 |
| Bohne (alle Arten), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 111 | 14,5 | 7,7 | 0,6 | 420 |
| Linse, ganz, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 111 | 13,5 | 8,8 | 0,5 | 240 |
| Polenta nera (aus Maisgriess und Buchweizenmehl), gekocht | 113 | 13 | 4,2 | 4,8 | 94 |
| Quinoa, gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 117 | 19,1 | 4,4 | 2,0 | 220 |
| Amaranth, Samen, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 119 | 18,1 | 5,0 | 2,1 | 150 |
| Süßkartoffel, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 81 | 17,1 | 1,6 | 0,1 | 370 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kartoffeln und andere stärkereiche Knollen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kartoffel).
weniger Kalium als Kartoffel (600 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kartoffelgnocchi, gekocht | 180 | 177 | 33,6 |
| Instant-Kartoffelpüree, zubereitet (mit Wasser und Butter) | 220 | 80 | 11,5 |
| Rösti (Fertig-Rösti), ungebraten | 330 | 108 | 14,9 |
| Kartoffel, geschält, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 350 | 75 | 15,6 |
weniger Kohlenhydrate als Kartoffel (20,7 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Instant-Kartoffelpüree, zubereitet (mit Wasser und Butter) | 11,5 | 80 | 220 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kartoffel glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Kartoffel laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Kartoffel vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Kartoffel?
20,7 g je 100 g, das entspricht 2,1 KE oder 1,7 BE.
Wie viele Kalorien hat Kartoffel?
100 kcal (423 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Kartoffel?
600 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.