Auf einen Blick · je 100 g
Kartoffel verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
15,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,6 KE oder 1,3 BE. Zucker: 0,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 50 mg.
Energie
320 kJ je 100 g. Davon Fett 1 %, Kohlenhydrate 83 %, Eiweiß 11 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kartoffel?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kartoffel je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 75 kcal | |
| Energie | 320 kJ | |
| Fett | 0,1 g | 1 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | |
| Kohlenhydrate | 15,6 g | 83 % |
| Zucker | 0,7 g | |
| Stärke | 14,7 g | |
| Ballaststoffe | 2,1 g | |
| Eiweiß | 2,0 g | 11 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 80,2 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Kartoffel enthalten 15,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,6 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 350 mg | hoch |
| Natrium | 0,90 mg | niedrig |
| Chlorid | 48 mg | |
| Calcium | 5,00 mg | wenig |
| Magnesium | 22 mg | mittel |
| Phosphor | 50 mg | niedrig |
| Eisen | 0,20 mg | wenig |
| Zink | 0,20 mg | wenig |
| Jod | 3,90 µg | mittel |
| Selen | 0,20 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 350 mg je 100 g (hoch), Phosphor 50 mg (niedrig), Natrium 1 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kartoffel
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 5,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,07 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,05 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,12 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 1,54 mg | mittel |
| Folat | 13,1 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,33 mg | mittel |
| Vitamin C | 15,8 mg | mittel |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,06 mg | wenig |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kartoffeln und andere stärkereiche Knollen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Maisgriess, gekocht | 79 | 16,7 | 2,0 | 0,2 | 18 |
| Instant-Kartoffelpüree, zubereitet (mit Wasser und Butter) | 80 | 11,5 | 2,0 | 2,8 | 220 |
| Süßkartoffel, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 81 | 17,1 | 1,6 | 0,1 | 370 |
| Süßkartoffel, roh | 81 | 17,1 | 1,6 | 0,1 | 420 |
| Kartoffel, früh, ungeschält, im Wasser gekocht (ohne Salz) | 66 | 13,6 | 1,8 | 0,1 | 380 |
| Kartoffel, ungeschält, im Ofen gebacken (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 100 | 20,7 | 2,5 | 0,2 | 600 |
| Süßkartoffel, im Ofen gebacken (ohne Zubage von Fett und Salz) | 100 | 21,1 | 1,9 | 0,1 | 520 |
| Rösti (Fertig-Rösti), ungebraten | 108 | 14,9 | 1,9 | 4,1 | 330 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kartoffeln und andere stärkereiche Knollen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kartoffel).
weniger Kalium als Kartoffel (350 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kartoffelgnocchi, gekocht | 180 | 177 | 33,6 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kartoffel glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Kartoffel laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Kartoffel vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Kartoffel?
15,6 g je 100 g, das entspricht 1,6 KE oder 1,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Kartoffel?
75 kcal (320 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Kartoffel?
350 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.