Auf einen Blick · je 100 g
Rösti verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
14,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,5 KE oder 1,2 BE. Zucker: 0,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 47 mg.
Energie
453 kJ je 100 g. Davon Fett 34 %, Kohlenhydrate 55 %, Eiweiß 7 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Rösti?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Rösti je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 108 kcal | |
| Energie | 453 kJ | |
| Fett | 4,1 g | 34 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | |
| Kohlenhydrate | 14,9 g | 55 % |
| Zucker | 0,7 g | |
| Stärke | 14 g | |
| Ballaststoffe | 2,0 g | |
| Eiweiß | 1,9 g | 7 % |
| Salz | 0,9 g | |
| Wasser | 77,1 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Rösti enthalten 14,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 330 mg | hoch |
| Natrium | 360 mg | mittel |
| Chlorid | 580 mg | |
| Calcium | 4,90 mg | wenig |
| Magnesium | 21 mg | mittel |
| Phosphor | 47 mg | niedrig |
| Eisen | 0,20 mg | wenig |
| Zink | 0,20 mg | wenig |
| Jod | 3,90 µg | mittel |
| Selen | 0,20 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 330 mg je 100 g (hoch), Phosphor 47 mg (niedrig), Natrium 360 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Rösti
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 4,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,07 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,05 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,12 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 1,47 mg | mittel |
| Folat | 12,4 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,31 mg | mittel |
| Vitamin C | 15 mg | mittel |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 1,16 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,1 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kartoffeln und andere stärkereiche Knollen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Bohne (alle Arten), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 111 | 14,5 | 7,7 | 0,6 | 420 |
| Linse, ganz, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 111 | 13,5 | 8,8 | 0,5 | 240 |
| Polenta nera (aus Maisgriess und Buchweizenmehl), gekocht | 113 | 13 | 4,2 | 4,8 | 94 |
| Kartoffel, ungeschält, im Ofen gebacken (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 100 | 20,7 | 2,5 | 0,2 | 600 |
| Süßkartoffel, im Ofen gebacken (ohne Zubage von Fett und Salz) | 100 | 21,1 | 1,9 | 0,1 | 520 |
| Quinoa, gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 117 | 19,1 | 4,4 | 2,0 | 220 |
| Amaranth, Samen, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 119 | 18,1 | 5,0 | 2,1 | 150 |
| Risotto ohne Käse, zubereitet | 125 | 24,9 | 2,4 | 1,6 | 42 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kartoffeln und andere stärkereiche Knollen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Rösti).
weniger Kalium als Rösti (330 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kartoffelgnocchi, gekocht | 180 | 177 | 33,6 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Rösti glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Rösti laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Rösti vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Rösti?
14,9 g je 100 g, das entspricht 1,5 KE oder 1,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Rösti?
108 kcal (453 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Rösti?
330 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.