Auf einen Blick · je 100 g
Sahneersatz verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
3,43 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
3,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,3 BE. Zucker: 3,4 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 45 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
752 kJ je 100 g. Davon Fett 89 %, Kohlenhydrate 8 %, Eiweiß 3 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Sahneersatz?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Sahneersatz je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 182 kcal | berechnet | |
| Energie | 752 kJ | berechnet | |
| Fett | 18 g | 89 % | gemessen |
| gesättigte Fettsäuren | 16,6 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 3,4 g | 8 % | berechnet |
| Zucker | 3,4 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | gemessen | |
| Eiweiß | 1,6 g | 3 % | gemessen |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 75,5 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | gemessen | |
| Cholesterin | 3,95 mg | gemessen | |
| Fructose | 0,0 g | gemessen | |
| Glucose | 0,0 g | gemessen | |
| Saccharose | 0,0 g | gemessen | |
| Laktose | 3,4 g | gemessen | |
| Sorbit | 0,0 g | gemessen |
Für Diabetes: 100 g Sahneersatz enthalten 3,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 3,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 91 mg | niedrig | gemessen |
| Natrium | 28,1 mg | niedrig | gemessen |
| Chlorid | 52,6 mg | gemessen | |
| Calcium | 52,1 mg | mittel | gemessen |
| Magnesium | 3,00 mg | wenig | Literatur |
| Phosphor | 44,8 mg | niedrig | gemessen |
| Eisen | 0,00 mg | wenig | gemessen |
| Zink | 0,20 mg | wenig | berechnet |
| Jod | 8,00 µg | mittel | gemessen |
Für die Niere: Kalium 91 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 45 mg (niedrig), Natrium 28 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Sahneersatz
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 8,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 93 µg | mittel | gemessen |
| Vitamin B1 | 0,02 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin B2 | 0,16 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B6 | 0,02 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | gemessen |
| Niacin | 0,08 mg | wenig | berechnet |
| Folat | 10,6 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,38 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,00 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin K | 1,09 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 16,6 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | gemessen |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | gemessen |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Milch und Sahne“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Romadur mind. 20 % Fett i. Tr. | 180 | 0,0 | 23,9 | 9,2 | 100 |
| Limburger mind. 20 % Fett i. Tr. | 185 | 0,0 | 26,4 | 8,6 | 147 |
| Weichkäse mind. 20 % Fett i. Tr. | 185 | 0,0 | 26,4 | 8,6 | 147 |
| Speisequark Rahmstufe, 50 % Fett i. Tr. | 178 | 2,9 | 8,3 | 14,5 | 110 |
| Frischkäsezubereitung mind. 50 % Fett i. Tr., mit Gemüse/Kräutern | 190 | 3,0 | 9,3 | 15,3 | 110 |
| Frischkäsezubereitung Natur, mind. 45 % Fett i. Tr. | 173 | 3,3 | 12,2 | 12 | 81 |
| Schmelzkäsezubereitung mind. 20 % Fett i. Tr. | 191 | 7,6 | 17 | 10 | 200 |
| Kondensmilch 10 % Fett | 195 | 17,9 | 7,6 | 10,2 | 379 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Milch, Milchprodukte und Käse“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Milch und Sahne“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Sahneersatz).
weniger Kalorien als Sahneersatz (182 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Sauermolke | 22 | 4,2 | 142 |
| Süßmolke | 25 | 4,7 | 129 |
| Milch entrahmt, frisch, höchstens 0,1 % Fett, pasteurisiert | 34 | 4,8 | 150 |
| H-Milch entrahmt, höchstens 0,5 % Fett, ultrahocherhitzt | 35 | 4,7 | 157 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Sahneersatz glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Sahneersatz laktosefrei?
Nein. 3,43 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Ist Sahneersatz vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Sahneersatz?
3,4 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Sahneersatz?
182 kcal (752 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Sahneersatz?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Sahneersatz?
91 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.