Auf einen Blick · je 100 g
Sauermolke verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
4,20 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
4,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,4 KE oder 0,4 BE. Zucker: 4,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 64 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
94 kJ je 100 g. Davon Fett 4 %, Kohlenhydrate 76 %, Eiweiß 12 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Sauermolke?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Sauermolke je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 22 kcal | berechnet | |
| Energie | 94 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,1 g | 4 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 4,2 g | 76 % | berechnet |
| Zucker | 4,2 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | logisch 0 | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | logisch 0 | |
| Eiweiß | 0,7 g | 12 % | berechnet |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 93,6 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 2,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Glucose | 0,0 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Laktose | 4,2 g | Literatur | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Sauermolke enthalten 4,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 4,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 142 mg | niedrig | berechnet |
| Natrium | 49 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 100 mg | Literatur | |
| Calcium | 102 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 12 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 64 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,08 mg | wenig | berechnet |
| Zink | 0,33 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 8,00 µg | mittel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 142 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 64 mg (niedrig), Natrium 49 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Sauermolke
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 2,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,14 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,20 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 0,31 mg | wenig | berechnet |
| Folat | 2,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,39 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,60 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,02 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin K | 2,50 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Milch und Sahne“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Süßmolke | 25 | 4,7 | 0,8 | 0,2 | 129 |
| Milchmischgetränk < 1 % Fett, probiotisch, aromatisiert, mit Zucker und Süßungsmitteln, angereichert mit Vitaminen | 28 | 3,2 | 3,5 | 0,1 | 150 |
| Milchmischgetränk < 1 % Fett, aromatisiert, mit Süßungsmitteln | 30 | 4,8 | 2,5 | 0,1 | 140 |
| Milchmischgetränk 1,5 % Fett, mit Kaffee und Süßungsmitteln | 33 | 3,6 | 2,4 | 1,0 | 200 |
| Molkenmischgetränk mit Fruchtsaft, Zucker und Süßungsmitteln, angereichert mit Vitaminen | 33 | 7,0 | 0,6 | 0,1 | 130 |
| Milch entrahmt, frisch, höchstens 0,1 % Fett, pasteurisiert | 34 | 4,8 | 3,4 | 0,1 | 150 |
| H-Milch entrahmt, höchstens 0,5 % Fett, ultrahocherhitzt | 35 | 4,7 | 3,5 | 0,2 | 157 |
| Milch entrahmt, höchstens 0,1 % Fett, laktosefrei, pasteurisiert | 35 | 5,1 | 3,4 | 0,1 | 150 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Milch, Milchprodukte und Käse“
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Sauermolke glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Sauermolke laktosefrei?
Nein. 4,20 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Ist Sauermolke vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Sauermolke?
4,2 g je 100 g, das entspricht 0,4 KE oder 0,4 BE.
Wie viele Kalorien hat Sauermolke?
22 kcal (94 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Sauermolke?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Sauermolke?
142 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.