Auf einen Blick · je 100 g
Roggenvollkornbrötchen verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
43 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,3 KE oder 3,6 BE. Zucker: 1,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 207 mg.
Fructose
0,03 g Fructose und 0,03 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,94. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.075 kJ je 100 g. Davon Fett 10 %, Kohlenhydrate 67 %, Eiweiß 12 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Roggenvollkornbrötchen?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Roggenvollkornbrötchen je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 256 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.075 kJ | berechnet | |
| Fett | 2,9 g | 10 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 43 g | 67 % | berechnet |
| Zucker | 1,2 g | berechnet | |
| Stärke | 42 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 13,8 g | berechnet | |
| Eiweiß | 7,6 g | 12 % | berechnet |
| Salz | 1,4 g | berechnet | |
| Wasser | 29,8 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,8 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Roggenvollkornbrötchen enthalten 43 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 360 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 569 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 909 mg | berechnet | |
| Calcium | 30,4 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 62 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 207 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 1,86 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 2,00 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 1,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 360 mg je 100 g (hoch), Phosphor 207 mg (mittel), Natrium 569 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Roggenvollkornbrötchen
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,10 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 1,50 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,26 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,15 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,12 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 2,40 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 24 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,39 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,69 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 1,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Vollkornbrötchen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Dinkelbrot mit Nüssen | 253 | 41 | 8,7 | 5,0 | 142 |
| Weizenbaguette | 253 | 50 | 8,3 | 1,3 | 139 |
| Weizentoastbrot/Buttertoastbrot | 261 | 46,8 | 8,3 | 3,6 | 133 |
| Weizentoastbrot mit Roggen | 263 | 48 | 8,4 | 3,4 | 132 |
| Weizenvollkorntoastbrot | 249 | 41 | 8,8 | 3,7 | 268 |
| Dinkelbrot mit Kürbiskernen | 248 | 41 | 9,6 | 4,0 | 141 |
| Mehrkornbrot mit Ölsamen | 248 | 42 | 7,9 | 3,6 | 221 |
| Weizenfladenbrot | 248 | 47 | 8,2 | 2,3 | 107 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Vollkornbrötchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Roggenvollkornbrötchen).
weniger Kalium als Roggenvollkornbrötchen (360 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Dinkelvollkornbrötchen | 204 | 285 | 48 |
Roggenvollkornbrötchen mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Roggenvollkornbrötchen glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Roggenvollkornbrötchen laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Roggenvollkornbrötchen vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Roggenvollkornbrötchen?
43 g je 100 g, das entspricht 4,3 KE oder 3,6 BE.
Wie viele Kalorien hat Roggenvollkornbrötchen?
256 kcal (1.075 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Roggenvollkornbrötchen?
0,03 g Fructose je 100 g bei 0,03 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Roggenvollkornbrötchen?
360 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.