Getreide und Getreideprodukte · Getreidekörner und Flocken

Roggen ganzes Korn, gekocht

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

161kcal je 100 g
28,7 gKohlenhydrate
5,9 gEiweiß
0,9 gFett
221 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Roggen ganzes Korn verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Ja

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Ja

Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Kohlenhydrate · Diabetes

2,9 KE

28,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 2,9 KE oder 2,4 BE. Zucker: 0,8 g.

Kalium · Niere

221 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 182 mg.

Fructose

0,0 g

0,03 g Fructose und 0,03 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

161 kcal

678 kJ je 100 g. Davon Fett 5 %, Kohlenhydrate 71 %, Eiweiß 15 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Roggen ganzes Korn?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Roggen ganzes Korn je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie161 kcalberechnet
Energie678 kJberechnet
Fett0,9 g5 %berechnet
gesättigte Fettsäuren0,2 gberechnet
Kohlenhydrate28,7 g71 %berechnet
Zucker0,8 gberechnet
Stärke28,0 gberechnet
Ballaststoffe7,2 gberechnet
Eiweiß5,9 g15 %berechnet
Salz0,0 gberechnet
Wasser52 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin0,00 mgberechnet
Fructose0,0 gberechnet
Glucose0,0 gberechnet
Saccharose0,4 gberechnet
Laktose0,0 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Roggen ganzes Korn enthalten 28,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 2,9 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium221 mgmittelberechnet
Natrium2,00 mgniedrigberechnet
Chlorid11 mgberechnet
Calcium17,3 mgwenigberechnet
Magnesium62 mgmittelberechnet
Phosphor181,6 mgmittelberechnet
Eisen1,80 mgmittelberechnet
Zink1,49 mgmittelberechnet
Jod3,60 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 221 mg je 100 g (mittel), Phosphor 182 mg (mittel), Natrium 2 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Roggen ganzes Korn

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A0,00 µgwenigberechnet
Vitamin B10,10 mgmittelberechnet
Vitamin B20,07 mgmittelberechnet
Vitamin B60,07 mgmittelberechnet
Vitamin B120,00 µgwenigberechnet
Niacin1,75 mgmittelberechnet
Folat58,9 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,63 mgmittelberechnet
Vitamin C0,00 mgwenigberechnet
Vitamin D0,00 µgwenigberechnet
Vitamin E0,76 mgmittelberechnet
Vitamin K0,87 µgwenigberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren0,2 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren0,2 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,4 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Getreidekörner und Flocken“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Hartweizen Grieß, gekocht15931,16,00,785
Couscous (Hartweizen) gekocht15631,14,90,7134
Hartweizen Vollkorngrieß, gekocht15627,46,51,1157
Bulgur (Hartweizen) gekocht15229,15,50,9124
Grünkern ganzes Korn, gekocht17331,25,81,3212
Wildreis gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)14930,25,40,4112
Gerste ganzes Korn, gekocht17633,46,01,1229
Weizen ganzes Korn, gekocht17631,66,80,9178

Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Getreidekörner und Flocken“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Roggen ganzes Korn).

weniger Kalium als Roggen ganzes Korn (221 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Gerste Grütze, gekocht398817,2
Hafer Grütze, gekocht516610
Weizen Grütze, gekocht529819,1
Weizen Flocken, gekocht645610,0

weniger Kohlenhydrate als Roggen ganzes Korn (28,7 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Roggen Flocken, gekocht9,15079
Hafer Flocken, gekocht106669
Hafer Grütze, gekocht106651
Weizen Flocken, gekocht10,05664

weniger Kalorien als Roggen ganzes Korn (161 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Roggen Flocken, gekocht509,179
Gerste Flocken, gekocht5610,682
Weizen Flocken, gekocht5610,064
Hafer Flocken, gekocht661069

Roggen ganzes Korn mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Roggen ganzes Korn glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Roggen ganzes Korn laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Roggen ganzes Korn vegan?

Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Wie viele Kohlenhydrate hat Roggen ganzes Korn?

28,7 g je 100 g, das entspricht 2,9 KE oder 2,4 BE.

Wie viele Kalorien hat Roggen ganzes Korn?

161 kcal (678 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Roggen ganzes Korn?

0,03 g Fructose je 100 g bei 0,03 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Roggen ganzes Korn?

221 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.