Getreide und Getreideprodukte · Reis, Mais und Pseudogetreide

Grünkern ganzes Korn, gekocht

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

173kcal je 100 g
31,2 gKohlenhydrate
5,8 gEiweiß
1,3 gFett
212 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Grünkern ganzes Korn verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Ja

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Ja

Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Kohlenhydrate · Diabetes

3,1 KE

31,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 3,1 KE oder 2,6 BE. Zucker: 1,3 g.

Kalium · Niere

212 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 203 mg.

Fructose

0,2 g

0,20 g Fructose und 0,08 g Glucose je 100 g, Verhältnis 2,53. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

173 kcal

731 kJ je 100 g. Davon Fett 7 %, Kohlenhydrate 72 %, Eiweiß 14 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Grünkern ganzes Korn?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Grünkern ganzes Korn je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie173 kcalberechnet
Energie731 kJberechnet
Fett1,3 g7 %berechnet
gesättigte Fettsäuren0,2 gberechnet
Kohlenhydrate31,2 g72 %berechnet
Zucker1,3 gberechnet
Stärke29,9 gberechnet
Ballaststoffe6,4 gberechnet
Eiweiß5,8 g14 %berechnet
Salz0,0 gberechnet
Wasser51,9 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin0,00 mgberechnet
Fructose0,2 gberechnet
Glucose0,1 gberechnet
Saccharose0,7 gberechnet
Laktose0,0 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Grünkern ganzes Korn enthalten 31,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 3,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium211,6 mgmittelberechnet
Natrium0,30 mgniedrigberechnet
Chlorid23 mgberechnet
Calcium15,3 mgwenigberechnet
Magnesium67,7 mgmittelberechnet
Phosphor203,1 mgmittelberechnet
Eisen1,85 mgmittelberechnet
Zink1,68 mgmittelberechnet
Jod0,40 µgwenigberechnet

Für die Niere: Kalium 212 mg je 100 g (mittel), Phosphor 203 mg (mittel), Natrium 0 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Grünkern ganzes Korn

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A0,00 µgwenigberechnet
Vitamin B10,09 mgmittelberechnet
Vitamin B20,05 mgmittelberechnet
Vitamin B60,05 mgmittelberechnet
Vitamin B120,00 µgwenigberechnet
Niacin3,47 mgmittelberechnet
Folat24,7 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,37 mgmittelberechnet
Vitamin C0,00 mgwenigberechnet
Vitamin D0,00 µgwenigberechnet
Vitamin E0,21 mgwenigberechnet
Vitamin K7,61 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren0,2 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren0,3 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,6 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Reis, Mais und Pseudogetreide“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Gerste ganzes Korn, gekocht17633,46,01,1229
Weizen ganzes Korn, gekocht17631,66,80,9178
Dinkel ganzes Korn, gekocht17731,17,51,2175
Einkorn ganzes Korn, gekocht17931,47,41,4208
Hafer ganzes Korn, gekocht18128,76,13,6185
Emmer ganzes Korn, gekocht18233,87,01,2203
Hartweizen ganzes Korn, gekocht18432,57,71,2180
Roggen ganzes Korn, gekocht16128,75,90,9221

Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Reis, Mais und Pseudogetreide“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Grünkern ganzes Korn).

weniger Kalium als Grünkern ganzes Korn (212 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Reis Grieß, gekocht145512,2
Mais Grütze, gekocht175210,0
Reis poliert, geschmort ohne Fett2411124,4
Reis poliert, gedämpft2710823,8

weniger Kohlenhydrate als Grünkern ganzes Korn (31,2 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Buchweizen Grieß, gekocht8,74650
Mais Grütze, gekocht10,05217
Reis Grieß, gekocht12,25514
Hirse Flocken, gekocht12,86730

weniger Kalorien als Grünkern ganzes Korn (173 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Buchweizen Grieß, gekocht468,750
Mais Grütze, gekocht5210,017
Reis Grieß, gekocht5512,214
Hirse Flocken, gekocht6712,830

Grünkern ganzes Korn mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Grünkern ganzes Korn glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Grünkern ganzes Korn laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Grünkern ganzes Korn vegan?

Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Wie viele Kohlenhydrate hat Grünkern ganzes Korn?

31,2 g je 100 g, das entspricht 3,1 KE oder 2,6 BE.

Wie viele Kalorien hat Grünkern ganzes Korn?

173 kcal (731 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Grünkern ganzes Korn?

0,20 g Fructose je 100 g bei 0,08 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Grünkern ganzes Korn?

212 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.