Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) · Hackfleisch

Rind/Schwein, Hacksteak, roh

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

205kcal je 100 g
1,0 gKohlenhydrate
15,2 gEiweiß
15,5 gFett
272 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Rind verträglich?

Glutenfrei?

Ja

Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Laktosefrei?

Ja

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,1 KE

1,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 1,0 g.

Kalium · Niere

272 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 133 mg.

Fructose

0,3 g

0,28 g Fructose und 0,44 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,64. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

205 kcal

853 kJ je 100 g. Davon Fett 68 %, Kohlenhydrate 2 %, Eiweiß 30 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Rind?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Rind je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie205 kcalberechnet
Energie853 kJberechnet
Fett15,5 g68 %berechnet
gesättigte Fettsäuren5,9 gberechnet
Kohlenhydrate1,0 g2 %berechnet
Zucker1,0 gberechnet
Stärke0,0 gberechnet
Ballaststoffe0,2 gberechnet
Eiweiß15,2 g30 %berechnet
Salz1,8 gberechnet
Wasser65,2 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin60 mgberechnet
Fructose0,3 gberechnet
Glucose0,4 gberechnet
Saccharose0,2 gberechnet
Laktose0,0 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Rind enthalten 1,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium272 mgmittelberechnet
Natrium700 mghochberechnet
Chlorid937 mgberechnet
Calcium18 mgwenigberechnet
Magnesium16 mgmittelberechnet
Phosphor133 mgmittelberechnet
Eisen1,10 mgmittelberechnet
Zink2,43 mgmittelberechnet
Jod4,00 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 272 mg je 100 g (mittel), Phosphor 133 mg (mittel), Natrium 700 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Rind

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A23 µgmittelberechnet
Beta-Carotin1,00 µgwenigberechnet
Vitamin B10,23 mgmittelberechnet
Vitamin B20,17 mgmittelberechnet
Vitamin B60,25 mgmittelberechnet
Vitamin B121,90 µgmittelberechnet
Niacin8,05 mgvielberechnet
Folat7,00 µgwenigberechnet
Pantothensäure0,36 mgmittelberechnet
Vitamin C1,17 mgwenigberechnet
Vitamin D0,50 µgmittelberechnet
Vitamin E0,58 mgmittelberechnet
Vitamin K2,00 µgwenigberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren5,9 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren6,5 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren1,2 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Hackfleisch“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Schwein Frikadelle, roh2054,013,215,0229
Schwein Kamm, gebraten ohne Fett (Ofen)2050,024,711,8327
Schwein Kamm, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)2050,024,711,8327
Schwein Kammbraten, gebraten, ohne Fett (Ofen)2050,024,711,8327
Schwein Kammsteak, gebraten ohne Fett (Ofen)2050,024,711,8327
Schwein Kammsteak, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)2050,024,711,8327
Rind Hochrippe, gebraten ohne Fett (Ofen)2040,029,49,6376
Schaf Bug/Schulter, mager, gekocht2060,031,29,0251

Alle Lebensmittel der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Hackfleisch“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Rind).

weniger Kalium als Rind (272 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Schwein Brät, gekocht1472360,1

weniger Salz als Rind (1,80 g)

AlternativeSalz (g)kcalKH (g)Kalium (mg)
Schwein Hackfleisch, geschmort ohne Fett0,133930,0321
Schwein Hackfleisch, roh0,132710,0296
Schwein Hackfleisch, tiefgefroren0,132710,0296
Schwein Hackfleisch, tiefgefroren, geschmort ohne Fett0,133930,0321

weniger Kalorien als Rind (205 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Rind Tatar/Schabefleisch, roh1150,0360
Rind Tatar/Schabefleisch, tiefgefroren1150,0360

Rind mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Rind glutenfrei?

Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Ist Rind laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Rind vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Rind?

1,0 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.

Wie viele Kalorien hat Rind?

205 kcal (853 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Rind?

0,28 g Fructose je 100 g bei 0,44 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Rind?

272 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.