Auf einen Blick · je 100 g
Rind Leber verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
6,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,7 KE oder 0,6 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 351 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
670 kJ je 100 g. Davon Fett 26 %, Kohlenhydrate 17 %, Eiweiß 57 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Rind Leber?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Rind Leber je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 159 kcal | berechnet | |
| Energie | 670 kJ | berechnet | |
| Fett | 4,6 g | 26 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 6,6 g | 17 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 6,6 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 22,8 g | 57 % | berechnet |
| Salz | 0,3 g | berechnet | |
| Wasser | 63,3 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 321 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Rind Leber enthalten 6,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,7 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 319 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 123 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 85,1 mg | berechnet | |
| Calcium | 7,20 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 22 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 350,8 mg | hoch | berechnet |
| Eisen | 8,20 mg | viel | berechnet |
| Zink | 4,19 mg | viel | berechnet |
| Jod | 14 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 319 mg je 100 g (hoch), Phosphor 351 mg (hoch), Natrium 123 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Rind Leber
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 22.166 µg | viel | berechnet |
| Beta-Carotin | 979 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,28 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 3,66 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,85 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B12 | 61 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 21,8 mg | viel | berechnet |
| Folat | 210 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 7,76 mg | viel | berechnet |
| Vitamin C | 30 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 2,00 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,94 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 18,1 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Innereien“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Hähnchen Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 159 | 1,8 | 24,4 | 6,1 | 291 |
| Hähnchen Leber, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 159 | 1,8 | 24,4 | 6,1 | 291 |
| Lamm Niere, geschmort ohne Fett | 159 | 0,0 | 30,6 | 4,1 | 344 |
| Rind Leber, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 159 | 6,6 | 22,8 | 4,6 | 319 |
| Schaf Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 159 | 0,0 | 24,1 | 7,0 | 389 |
| Gans Fleisch, ohne Haut, gekocht | 158 | 0,0 | 29,3 | 4,6 | 300 |
| Kalb Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 158 | 0,0 | 23,5 | 7,2 | 294 |
| Kalb Herz, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 158 | 0,0 | 23,5 | 7,2 | 294 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Innereien“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Rind Leber).
weniger Kalium als Rind Leber (319 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kalb Zunge, Kochpökelware | 100 | 144 | 0,5 |
| Kalb Magen/Gekröse, gekocht | 101 | 156 | 0,0 |
| Rind Magen/Kutteln, gekocht | 101 | 97 | 0,0 |
| Schwein Magen, gekocht | 101 | 187 | 0,0 |
weniger Kalorien als Rind Leber (159 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Rind Magen/Kutteln, roh | 80 | 0,0 | 142 |
| Lamm Bries, roh | 81 | 0,0 | 361 |
| Schaf Bries, roh | 81 | 0,0 | 354 |
| Kalb Leber, roh | 86 | 4,1 | 316 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Rind Leber glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Rind Leber laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Rind Leber vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Rind Leber?
6,6 g je 100 g, das entspricht 0,7 KE oder 0,6 BE.
Wie viele Kalorien hat Rind Leber?
159 kcal (670 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Rind Leber?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Rind Leber?
319 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.