Auf einen Blick · je 100 g
Raclettekäse verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 480 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.421 kJ je 100 g. Davon Fett 72 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 27 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Raclettekäse?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Raclettekäse je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 342 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.421 kJ | berechnet | |
| Fett | 27,5 g | 72 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 17,9 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | logisch 0 | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | logisch 0 | |
| Eiweiß | 22,8 g | 27 % | berechnet |
| Salz | 1,6 g | berechnet | |
| Wasser | 45 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 82 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Glucose | 0,0 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Laktose | 0,0 g | Literatur | |
| Sorbit | 0,0 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Raclettekäse enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 88 mg | niedrig | berechnet |
| Natrium | 638 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 784 mg | berechnet | |
| Calcium | 690 mg | viel | berechnet |
| Magnesium | 29 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 480 mg | hoch | berechnet |
| Eisen | 0,30 mg | wenig | Literatur |
| Zink | 3,00 mg | viel | berechnet |
| Jod | 26 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 88 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 480 mg (hoch), Natrium 638 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Raclettekäse
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 260 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 170 µg | mittel | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,30 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,06 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 2,00 µg | viel | Literatur |
| Niacin | 5,43 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 42 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,40 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin D | 0,56 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,68 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 1,14 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 17,9 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,3 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | Literatur |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | Literatur |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Hartkäse“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Havarti mind. 45 % Fett i. Tr. | 342 | 0,1 | 24 | 26,8 | 84 |
| Brie mind. 50 % Fett i. Tr. | 341 | 0,1 | 22,1 | 27,9 | 152 |
| Trappistenkäse mind. 45 % Fett i. Tr. | 345 | 0,0 | 25,1 | 26,8 | 100 |
| Edelpilzkäse mind. 50 % Fett i. Tr. | 346 | 0,0 | 21,4 | 28,7 | 150 |
| Butterkäse mind. 50 % Fett i. Tr. | 347 | 0,0 | 21,5 | 28,8 | 121 |
| Magermilchpulver | 347 | 50,5 | 34,3 | 0,5 | 1.700 |
| Schnittkäse mind. 45 % Fett i. Tr. | 337 | 0,0 | 25,2 | 26,0 | 63 |
| Schmelzkäse schnittfest, mind. 50 % Fett i. Tr. | 348 | 4,1 | 17 | 29 | 150 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Milch, Milchprodukte und Käse“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Hartkäse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Raclettekäse).
weniger Salz als Raclettekäse (1,59 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Emmentaler mind. 45 % Fett i. Tr. | 0,53 | 374 | 0,0 | 116 |
| Hartkäse mind. 45 % Fett i. Tr. | 0,53 | 374 | 0,0 | 116 |
| Bergkäse mind. 45 % Fett i. Tr. | 0,75 | 395 | 0,0 | 100 |
weniger Kalorien als Raclettekäse (342 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Glarner Schabziger | 131 | 0,0 | 140 |
| Salzlakenkäse aus Schafmilch, mind. 20 % Fett i. Tr. | 161 | 0,0 | 69 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Raclettekäse glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Raclettekäse laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Raclettekäse vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Raclettekäse?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Raclettekäse?
342 kcal (1.421 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Raclettekäse?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Raclettekäse?
88 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.