Auf einen Blick · je 100 g
Amaranth verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
19,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 2,0 KE oder 1,7 BE. Zucker: 0,4 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 173 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,02 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,15. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
503 kJ je 100 g. Davon Fett 14 %, Kohlenhydrate 67 %, Eiweiß 15 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Amaranth?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Amaranth je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 119 kcal | berechnet | |
| Energie | 503 kJ | berechnet | |
| Fett | 1,8 g | 14 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 19,9 g | 67 % | berechnet |
| Zucker | 0,4 g | berechnet | |
| Stärke | 19,5 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 2,8 g | berechnet | |
| Eiweiß | 4,5 g | 15 % | berechnet |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 73,6 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,4 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Amaranth enthalten 19,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 2,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,7 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 142 mg | niedrig | Literatur |
| Natrium | 0,00 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 13 mg | berechnet | |
| Calcium | 54,6 mg | mittel | Literatur |
| Magnesium | 81 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 172,9 mg | mittel | Literatur |
| Eisen | 1,96 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 1,24 mg | mittel | Literatur |
| Jod | 0,80 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 142 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 173 mg (mittel), Natrium 0 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Amaranth
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,02 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,02 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,03 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 1,13 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 21,3 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,21 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,31 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,4 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Reis, Mais und Pseudogetreide“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Reis parboiled, poliert, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 117 | 25,3 | 2,9 | 0,3 | 50 |
| Reis poliert, gekocht | 117 | 24,8 | 3,3 | 0,3 | 32 |
| Buchweizen gekocht | 115 | 21,0 | 4,4 | 1,0 | 120 |
| Mais Grieß, gekocht | 123 | 23,4 | 3,2 | 1,1 | 39 |
| Gerste Graupen, gekocht | 114 | 22,9 | 3,8 | 0,5 | 78 |
| Polenta (Maisgrieß mit Wasser, Fett und Salz) gekocht | 114 | 12,4 | 1,7 | 6,0 | 21 |
| Reis poliert, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 124 | 26,4 | 3,5 | 0,4 | 34 |
| Polenta (Maisgrieß mit Wasser, Fett und Salz) gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 126 | 14,4 | 1,9 | 6,3 | 21 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Reis, Mais und Pseudogetreide“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Amaranth).
weniger Kohlenhydrate als Amaranth (19,9 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Buchweizen Grieß, gekocht | 8,7 | 46 | 50 |
| Mais Grütze, gekocht | 10,0 | 52 | 17 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Amaranth glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Amaranth laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Amaranth vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Amaranth?
19,9 g je 100 g, das entspricht 2,0 KE oder 1,7 BE.
Wie viele Kalorien hat Amaranth?
119 kcal (503 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Amaranth?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,02 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Amaranth?
142 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.