Auf einen Blick · je 100 g
Plätzli verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 230 mg.
Energie
596 kJ je 100 g. Davon Fett 15 %, Kohlenhydrate 1 %, Eiweiß 84 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Plätzli?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Plätzli je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 141 kcal | |
| Energie | 596 kJ | |
| Fett | 2,4 g | 15 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | |
| Kohlenhydrate | 0,2 g | 1 % |
| Zucker | 0,0 g | |
| Stärke | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | |
| Eiweiß | 29,7 g | 84 % |
| Salz | 0,2 g | |
| Wasser | 67,7 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 71 mg |
Für Diabetes: 100 g Plätzli enthalten 0,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 370 mg | hoch |
| Natrium | 72 mg | niedrig |
| Chlorid | 110 mg | |
| Calcium | 12 mg | wenig |
| Magnesium | 29 mg | mittel |
| Phosphor | 230 mg | mittel |
| Eisen | 1,20 mg | mittel |
| Zink | 2,50 mg | mittel |
| Jod | 1,80 µg | wenig |
| Selen | 15 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 370 mg je 100 g (hoch), Phosphor 230 mg (mittel), Natrium 72 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Plätzli
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 5,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 3,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,26 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,20 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,42 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,95 µg | mittel |
| Niacin | 15,0 mg | viel |
| Folat | 8,20 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,90 mg | mittel |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,10 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,48 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,8 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,0 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fleisch und Innereien“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 141 | 0,0 | 31,8 | 1,5 | 400 |
| Fleisch (Durchschnitt exkl. Innereien), roh | 140 | 0,0 | 21,5 | 6,0 | 320 |
| Geschnetzeltes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 142 | 0,2 | 29,5 | 2,6 | 370 |
| Pferd, Filet, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 139 | 0,0 | 27,8 | 3,1 | 300 |
| Kalb, Nierstück, Steak, gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 144 | 0,0 | 27,3 | 3,9 | 260 |
| Lamm/Schaf (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett), roh | 137 | 0,0 | 20,5 | 6,1 | 310 |
| Rindfleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Rippensteak), roh | 137 | 0,0 | 21,4 | 5,7 | 330 |
| Wildfleisch (Durchschnitt), gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 146 | 0,0 | 27,5 | 4,0 | 350 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Plätzli glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Plätzli laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Plätzli vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Plätzli?
0,2 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Plätzli?
141 kcal (596 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Plätzli?
370 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.