Auf einen Blick · je 100 g
Kohlgemüse verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
3,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,3 BE. Zucker: 2,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 48 mg.
Energie
134 kJ je 100 g. Davon Fett 14 %, Kohlenhydrate 41 %, Eiweiß 28 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kohlgemüse?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kohlgemüse je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 32 kcal | |
| Energie | 134 kJ | |
| Fett | 0,5 g | 14 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |
| Kohlenhydrate | 3,3 g | 41 % |
| Zucker | 2,7 g | |
| Stärke | 0,2 g | |
| Ballaststoffe | 2,8 g | |
| Eiweiß | 2,2 g | 28 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 91,1 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Kohlgemüse enthalten 3,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 310 mg | hoch |
| Natrium | 13 mg | niedrig |
| Chlorid | 42 mg | |
| Calcium | 49 mg | mittel |
| Magnesium | 15 mg | mittel |
| Phosphor | 48 mg | niedrig |
| Eisen | 0,50 mg | mittel |
| Zink | 0,30 mg | wenig |
| Jod | 3,10 µg | mittel |
| Selen | 0,90 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 310 mg je 100 g (hoch), Phosphor 48 mg (niedrig), Natrium 13 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kohlgemüse
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 23 µg | mittel |
| Beta-Carotin | 280 µg | mittel |
| Vitamin B1 | 0,07 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,08 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,18 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 0,96 mg | mittel |
| Folat | 50,8 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,51 mg | mittel |
| Vitamin C | 70,4 mg | viel |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,70 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüse frisch“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Knollensellerie, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 32 | 4,0 | 1,4 | 0,3 | 410 |
| Paprika, rot, roh | 32 | 5,9 | 0,9 | 0,1 | 240 |
| Bohne, grün, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 33 | 4,3 | 2,0 | 0,2 | 240 |
| Kohlgemüse (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 31 | 3,1 | 2,1 | 0,5 | 260 |
| Spinat, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 31 | 1,6 | 3,3 | 0,8 | 660 |
| Morchel, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 34 | 0,6 | 2,8 | 0,4 | 370 |
| Pilz (Durchschnitt), gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 30 | 1,2 | 4,1 | 0,3 | 360 |
| Broccoli, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 35 | 2,9 | 3,3 | 0,5 | 320 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüse frisch“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kohlgemüse).
weniger Kalium als Kohlgemüse (310 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Zwiebel, roh | 140 | 39 | 6,3 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kohlgemüse glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Kohlgemüse laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Kohlgemüse vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Kohlgemüse?
3,3 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Kohlgemüse?
32 kcal (134 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Kohlgemüse?
310 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.