Auf einen Blick · je 100 g
Broccoli verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
2,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,2 BE. Zucker: 1,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 73 mg.
Energie
149 kJ je 100 g. Davon Fett 13 %, Kohlenhydrate 33 %, Eiweiß 38 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Broccoli?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Broccoli je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 35 kcal | |
| Energie | 149 kJ | |
| Fett | 0,5 g | 13 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |
| Kohlenhydrate | 2,9 g | 33 % |
| Zucker | 1,7 g | |
| Stärke | 0,5 g | |
| Ballaststoffe | 2,8 g | |
| Eiweiß | 3,3 g | 38 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 90,4 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Broccoli enthalten 2,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 320 mg | hoch |
| Natrium | 9,80 mg | niedrig |
| Chlorid | 71 mg | |
| Calcium | 42 mg | mittel |
| Magnesium | 19 mg | mittel |
| Phosphor | 73 mg | niedrig |
| Eisen | 0,70 mg | mittel |
| Zink | 0,40 mg | mittel |
| Jod | 6,90 µg | mittel |
| Selen | 0,70 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 320 mg je 100 g (hoch), Phosphor 73 mg (niedrig), Natrium 10 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Broccoli
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 40 µg | mittel |
| Beta-Carotin | 479 µg | mittel |
| Vitamin B1 | 0,08 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,10 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,17 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 1,22 mg | mittel |
| Folat | 34,8 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,63 mg | mittel |
| Vitamin C | 74,2 mg | viel |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 1,39 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüse gekocht (inkl. Konserven)“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Weißkohl, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 35 | 4,4 | 1,3 | 0,6 | 200 |
| Morchel, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 34 | 0,6 | 2,8 | 0,4 | 370 |
| Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 36 | 6,3 | 0,8 | 0,3 | 210 |
| Bohne, grün, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 33 | 4,3 | 2,0 | 0,2 | 240 |
| Rosenkohl, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 37 | 3,0 | 3,6 | 0,4 | 350 |
| Weißkohl, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 37 | 4,6 | 1,4 | 0,6 | 190 |
| Kapern, in Essig eingelegt | 38 | 3,5 | 2,2 | 0,9 | 40 |
| Knollensellerie, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 32 | 4,0 | 1,4 | 0,3 | 410 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüse gekocht (inkl. Konserven)“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Broccoli).
weniger Kalium als Broccoli (320 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kapern, in Essig eingelegt | 40 | 38 | 3,5 |
| Silberzwiebel, in Essig eingelegt | 93 | 28 | 4,9 |
| Gurke, in Essig eingelegt | 100 | 14 | 2,1 |
| Erbse (Konserve), aufgewärmt (ohne Zugabe von Salz) | 110 | 89 | 13,1 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Broccoli glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Broccoli laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Broccoli vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Broccoli?
2,9 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Broccoli?
35 kcal (149 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Broccoli?
320 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.