Auf einen Blick · je 100 g
Kochbutter verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Lang gereifter Käse oder Butter: Die Laktose ist durch Reifung fast vollständig abgebaut (unter 0,1 g je 100 g); die meisten Betroffenen vertragen ihn.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 0,6 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 21 mg.
Energie
3.060 kJ je 100 g. Davon Fett 99 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 0 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kochbutter?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kochbutter je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 745 kcal | |
| Energie | 3.060 kJ | |
| Fett | 82,2 g | 99 % |
| gesättigte Fettsäuren | 49,3 g | |
| Kohlenhydrate | 0,7 g | 0 % |
| Zucker | 0,6 g | |
| Stärke | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | |
| Eiweiß | 0,5 g | 0 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 16,6 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 221 mg |
Für Diabetes: 100 g Kochbutter enthalten 0,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,6 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 20 mg | niedrig |
| Natrium | 0,00 mg | niedrig |
| Chlorid | 12 mg | |
| Calcium | 16 mg | wenig |
| Magnesium | 1,40 mg | wenig |
| Phosphor | 21 mg | niedrig |
| Eisen | 0,00 mg | wenig |
| Zink | 0,00 mg | wenig |
| Jod | 0,00 µg | wenig |
| Selen | 0,50 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 20 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 21 mg (niedrig), Natrium 0 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kochbutter
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 825 µg | viel |
| Beta-Carotin | 370 µg | mittel |
| Vitamin B1 | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin B2 | 0,03 mg | wenig |
| Vitamin B6 | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 0,10 mg | wenig |
| Folat | 0,00 µg | wenig |
| Pantothensäure | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 1,30 µg | mittel |
| Vitamin E | 1,75 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 49,3 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 19,3 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,8 g |
| EPA (Omega-3) | 0,1 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fette“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Vorzugsbutter | 746 | 0,7 | 0,7 | 82,3 | 21 |
| Käsereibutter | 747 | 0,6 | 0,4 | 82,5 | 18 |
| Margarine, ohne Butter, 70 - 80 % Fett | 696 | 0,2 | 0,0 | 77 | 42 |
| Mayonnaise mit Rapsöl, hausgemacht | 794 | 0,1 | 2,4 | 87,1 | 20 |
| Bratbutter | 885 | 0,0 | 0,1 | 98,3 | 0 |
| Joghurt-Butter | 602 | 1,5 | 1,2 | 65,7 | 51 |
| Kokosfett | 894 | 0,0 | 0,8 | 99 | 2 |
| Palmöl - Palmfett | 899 | 0,0 | 0,0 | 99,9 | 1 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fette“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kochbutter).
weniger Kalorien als Kochbutter (745 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Margarine, 35 - 40 % Fett | 357 | 1,1 | 200 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kochbutter glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Kochbutter laktosefrei?
Meist ja. Lang gereifter Käse oder Butter: Die Laktose ist durch Reifung fast vollständig abgebaut (unter 0,1 g je 100 g); die meisten Betroffenen vertragen ihn.
Ist Kochbutter vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Kochbutter?
0,7 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Kochbutter?
745 kcal (3.060 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Kochbutter?
20 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.