Auf einen Blick · je 100 g
Kartoffelgulasch verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,20 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
10,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,0 KE oder 0,8 BE. Zucker: 1,8 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 30 mg.
Fructose
0,47 g Fructose und 0,68 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,69. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
315 kJ je 100 g. Davon Fett 38 %, Kohlenhydrate 54 %, Eiweiß 5 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kartoffelgulasch?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kartoffelgulasch je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 75 kcal | berechnet | |
| Energie | 315 kJ | berechnet | |
| Fett | 3,2 g | 38 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 10,1 g | 54 % | berechnet |
| Zucker | 1,8 g | berechnet | |
| Stärke | 8,3 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,9 g | berechnet | |
| Eiweiß | 1,0 g | 5 % | berechnet |
| Salz | 0,4 g | berechnet | |
| Wasser | 84 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 2,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,5 g | berechnet | |
| Glucose | 0,7 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,3 g | berechnet | |
| Laktose | 0,2 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Kartoffelgulasch enthalten 10,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,8 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 220 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 150 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 120 mg | berechnet | |
| Calcium | 20 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 13 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 30 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,60 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,30 mg | wenig | berechnet |
| Jod | 3,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 220 mg je 100 g (mittel), Phosphor 30 mg (niedrig), Natrium 150 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kartoffelgulasch
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 11 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 59 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,08 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,02 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 0,60 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 7,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,22 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 10 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,50 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 8,00 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kartoffelgerichte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Blumenkohl gedünstet (mit Fett und Salz) | 75 | 4,3 | 2,0 | 5,3 | 228 |
| Gemüse-Eintopf mit Rindfleisch | 75 | 6,0 | 5,4 | 2,9 | 319 |
| Gemüse-Kartoffel-Brei, mit Zucchini (ohne Salz, geeignet für Beikost) | 75 | 6,0 | 1,1 | 5,0 | 225 |
| Grüne-Bohnen-Salat (gegart) mit Steinpilzen, Parmaschinken und warmer Essigmarinade | 75 | 3,7 | 4,1 | 4,2 | 205 |
| Holundersuppe mit Apfel und Grießklößen, gebunden | 75 | 11,8 | 1,9 | 1,4 | 167 |
| Kartoffelsalat mit Gewürzgurke und Marinade (Gemüsebrühe) | 75 | 10,5 | 1,4 | 2,5 | 252 |
| Leipziger Allerlei gedünstet | 75 | 6,4 | 2,5 | 3,7 | 242 |
| Paprikasauce von dunkler/brauner Grundsauce | 75 | 6,0 | 1,1 | 4,9 | 89 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kartoffelgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kartoffelgulasch).
weniger Kohlenhydrate als Kartoffelgulasch (10,1 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Broccolipüree mit Milch 1,5 % Fett | 3,2 | 45 | 310 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kartoffelgulasch glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Kartoffelgulasch laktosefrei?
Laktosearm. 0,20 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Kartoffelgulasch vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Kartoffelgulasch?
10,1 g je 100 g, das entspricht 1,0 KE oder 0,8 BE.
Wie viele Kalorien hat Kartoffelgulasch?
75 kcal (315 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kartoffelgulasch?
0,47 g Fructose je 100 g bei 0,68 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kartoffelgulasch?
220 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.