Kalbshaxe gebraten im Ofen, mit Grundsauce dunkel/braun: Nährwerte

Auf einen Blick · je 100 g

Kalbshaxe gebraten im Ofen verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,1 KE

1,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 0,7 g.

Kalium · Niere

301 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 169 mg.

Fructose

0,2 g

0,20 g Fructose und 0,20 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,00. Sorbit 0,01 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

137 kcal

574 kJ je 100 g. Davon Fett 40 %, Kohlenhydrate 4 %, Eiweiß 55 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Kalbshaxe gebraten im Ofen?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Kalbshaxe gebraten im Ofen je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	137 kcal		berechnet
Energie	574 kJ		berechnet
Fett	6,1 g	40 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	1,7 g		berechnet
Kohlenhydrate	1,3 g	4 %	berechnet
Zucker	0,7 g		berechnet
Stärke	0,6 g		berechnet
Ballaststoffe	0,6 g		berechnet
Eiweiß	18,8 g	55 %	berechnet
Salz	0,5 g		berechnet
Wasser	72 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	62 mg		berechnet
Fructose	0,2 g		berechnet
Glucose	0,2 g		berechnet
Saccharose	0,3 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Kalbshaxe gebraten im Ofen enthalten 1,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	301 mg	hoch	berechnet
Natrium	207 mg	mittel	berechnet
Chlorid	241 mg		berechnet
Calcium	21 mg	mittel	berechnet
Magnesium	16 mg	mittel	berechnet
Phosphor	169 mg	mittel	berechnet
Eisen	2,70 mg	mittel	berechnet
Zink	4,20 mg	viel	berechnet
Jod	3,00 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 301 mg je 100 g (hoch), Phosphor 169 mg (mittel), Natrium 207 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Kalbshaxe gebraten im Ofen

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	39 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	422 µg	mittel	berechnet
Vitamin B1	0,10 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,22 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,22 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	1,10 µg	mittel	berechnet
Niacin	9,20 mg	viel	berechnet
Folat	12 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,80 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	5,59 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	0,29 µg	mittel	berechnet
Vitamin E	0,50 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	22 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	1,7 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	2,2 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,6 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Hering gegart, mit Meerrettichsauce von heller/weißer Grundsauce	137	2,0	12,7	8,6	265
Vanilleflammeri/Vanillepudding (als Dessert) mit Schokoladensauce	137	17,6	4,4	5,3	181
Welfencreme (Vanilleflammeri mit Weinschaum)	137	19,9	4,1	3,9	137
Aprikosencreme	138	12,8	4,8	7,1	139
Eier pochiert (verlorene Eier)	136	0,3	13,3	9,1	141
Grießflammeri/Grießpudding, mit Ei und Mandeln	136	13,5	5,8	6,3	176
Heilbuttfilet pochiert (ohne Sauce)	136	0,0	20,1	6,2	475
Kalbshirn gebraten mit Ei	138	0,4	11,8	9,8	182

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalbshaxe gebraten im Ofen).

weniger Kalium als Kalbshaxe gebraten im Ofen (301 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Kalbszunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne	80	114	1,4
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce	132	95	3,2
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	134	79	2,1

Kalbshaxe gebraten im Ofen mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Kalbshaxe gebraten im Ofen glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Kalbshaxe gebraten im Ofen laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Kalbshaxe gebraten im Ofen vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Kalbshaxe gebraten im Ofen?

1,3 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.

Wie viele Kalorien hat Kalbshaxe gebraten im Ofen?

137 kcal (574 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Kalbshaxe gebraten im Ofen?

0,20 g Fructose je 100 g bei 0,20 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Kalbshaxe gebraten im Ofen?

301 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.

Kalbshaxe gebraten im Ofen, mit Grundsauce dunkel/braun