Auf einen Blick · je 100 g
Kalb Steak verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 230 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
598 kJ je 100 g. Davon Fett 21 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 78 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kalb Steak?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kalb Steak je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 142 kcal | berechnet | |
| Energie | 598 kJ | berechnet | |
| Fett | 3,3 g | 21 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 27,9 g | 78 % | berechnet |
| Salz | 0,2 g | berechnet | |
| Wasser | 67,2 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 97 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Kalb Steak enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 436 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 78 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 101 mg | berechnet | |
| Calcium | 17 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 19 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 230 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 2,62 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 3,19 mg | viel | berechnet |
| Jod | 3,10 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 436 mg je 100 g (hoch), Phosphor 230 mg (mittel), Natrium 78 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kalb Steak
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 4,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 46 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,13 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,27 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,25 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 2,00 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 13,7 mg | viel | berechnet |
| Folat | 6,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 1,00 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,39 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,80 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 3,57 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,3 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kalb“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Kalb Kotelett (Rücken) gebraten ohne Fett (Pfanne) | 142 | 0,0 | 27,9 | 3,3 | 436 |
| Kalb Steak (Rücken) gebraten ohne Fett (Pfanne) | 142 | 0,0 | 27,9 | 3,3 | 436 |
| Schwein Kotelett (Rücken/caudal) gebraten ohne Fett (Ofen) | 142 | 0,0 | 29,8 | 2,5 | 372 |
| Schwein Lachsbraten, gebraten, ohne Fett (Ofen) | 142 | 0,0 | 29,8 | 2,5 | 372 |
| Corned Pork, Konserve | 143 | 0,3 | 26,2 | 4,1 | 379 |
| Schaf Hinterhaxe, mager, gebraten ohne Fett (Ofen) | 143 | 0,0 | 27,3 | 3,8 | 368 |
| Schaf Hinterhaxe, mager, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 143 | 0,0 | 27,3 | 3,8 | 368 |
| Schaf Vorderhaxe, mager, gebraten ohne Fett (Ofen) | 143 | 0,0 | 27,3 | 3,8 | 368 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalb Steak).
weniger Kalium als Kalb Steak (436 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Vitello tonnato mit Garnitur | 200 | 172 | 0,9 |
| Vitello tonnato ohne Garnitur | 200 | 197 | 0,7 |
| Kalb, Brust, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 220 | 234 | 0,0 |
| Kalb Kochfleisch (Brust) gekocht | 227 | 231 | 0,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kalb Steak glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Kalb Steak laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Kalb Steak vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Kalb Steak?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Kalb Steak?
142 kcal (598 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kalb Steak?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kalb Steak?
436 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.