Auf einen Blick · je 100 g
Kalb verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 210 mg.
Energie
439 kJ je 100 g. Davon Fett 16 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 84 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kalb?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kalb je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 104 kcal | |
| Energie | 439 kJ | |
| Fett | 1,8 g | 16 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % |
| Zucker | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | |
| Eiweiß | 21,9 g | 84 % |
| Salz | 0,1 g | |
| Wasser | 74,6 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 63 mg |
Für Diabetes: 100 g Kalb enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 370 mg | hoch |
| Natrium | 43 mg | niedrig |
| Chlorid | 67 mg | |
| Calcium | 4,00 mg | wenig |
| Magnesium | 20 mg | mittel |
| Phosphor | 210 mg | mittel |
| Eisen | 0,50 mg | mittel |
| Zink | 2,10 mg | mittel |
| Jod | 1,80 µg | wenig |
| Selen | 6,90 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 370 mg je 100 g (hoch), Phosphor 210 mg (mittel), Natrium 43 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kalb
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 5,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,08 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,19 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,46 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 1,60 µg | mittel |
| Niacin | 11,8 mg | viel |
| Folat | 7,00 µg | wenig |
| Pantothensäure | 1,50 mg | viel |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,10 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,50 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kalb“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Hase (Durchschnitt), roh | 105 | 0,0 | 22 | 1,9 | 280 |
| Kalb, Eckstück, roh | 103 | 0,0 | 22,2 | 1,6 | 370 |
| Kalb, Gehacktes, roh | 105 | 0,0 | 20,5 | 2,6 | 330 |
| Reh, Ragout, roh | 105 | 0,0 | 22 | 1,9 | 310 |
| Reh, Schnitzel, roh | 105 | 0,0 | 22,5 | 1,7 | 330 |
| Kalb, Voressen, roh | 102 | 0,0 | 20 | 2,4 | 330 |
| Kalb Kotelett (Rücken) roh | 107 | 0,0 | 20,9 | 2,6 | 369 |
| Kalb Steak (Rücken) roh | 107 | 0,0 | 20,9 | 2,6 | 369 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalb).
weniger Kalium als Kalb (370 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Vitello tonnato mit Garnitur | 200 | 172 | 0,9 |
| Vitello tonnato ohne Garnitur | 200 | 197 | 0,7 |
| Kalb, Brust, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 220 | 234 | 0,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kalb glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Kalb laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Kalb vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Kalb?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Kalb?
104 kcal (439 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Kalb?
370 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.