Getreide und Getreideprodukte · Mehl, Schrot, Grieß

Einkorn ganzes Korn, gekocht

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

179kcal je 100 g
31,4 gKohlenhydrate
7,4 gEiweiß
1,4 gFett
208 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Einkorn ganzes Korn verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Ja

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Ja

Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Kohlenhydrate · Diabetes

3,1 KE

31,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 3,1 KE oder 2,6 BE. Zucker: 0,6 g.

Kalium · Niere

208 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 225 mg.

Fructose

0,0 g

0,02 g Fructose und 0,02 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,04. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

179 kcal

757 kJ je 100 g. Davon Fett 7 %, Kohlenhydrate 70 %, Eiweiß 17 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Einkorn ganzes Korn?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Einkorn ganzes Korn je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie179 kcalberechnet
Energie757 kJberechnet
Fett1,4 g7 %berechnet
gesättigte Fettsäuren0,1 gberechnet
Kohlenhydrate31,4 g70 %berechnet
Zucker0,6 gberechnet
Stärke30,8 gberechnet
Ballaststoffe5,4 gberechnet
Eiweiß7,4 g17 %berechnet
Salz0,0 gberechnet
Wasser53,2 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin0,00 mgberechnet
Fructose0,0 gberechnet
Glucose0,0 gberechnet
Saccharose0,5 gberechnet
Laktose0,0 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Einkorn ganzes Korn enthalten 31,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 3,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,6 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium207,6 mgmittelberechnet
Natrium0,30 mgniedrigberechnet
Chlorid25 mgberechnet
Calcium23 mgmittelberechnet
Magnesium70 mgmittelberechnet
Phosphor224,8 mgmittelberechnet
Eisen2,12 mgmittelberechnet
Zink2,46 mgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 208 mg je 100 g (mittel), Phosphor 225 mg (mittel), Natrium 0 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Einkorn ganzes Korn

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A0,00 µgwenigberechnet
Vitamin B10,11 mgmittelberechnet
Vitamin B20,04 mgmittelberechnet
Vitamin B60,13 mgmittelberechnet
Vitamin B120,00 µgwenigberechnet
Niacin3,42 mgmittelberechnet
Folat15,5 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,20 mgmittelberechnet
Vitamin C0,00 mgwenigberechnet
Vitamin D0,00 µgwenigberechnet
Vitamin E0,32 mgmittelberechnet
Vitamin K1,10 µgwenigberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren0,1 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren0,3 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,6 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Mehl, Schrot, Grieß“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Dinkel ganzes Korn, gekocht17731,17,51,2175
Hafer ganzes Korn, gekocht18128,76,13,6185
Emmer ganzes Korn, gekocht18233,87,01,2203
Gerste ganzes Korn, gekocht17633,46,01,1229
Weizen ganzes Korn, gekocht17631,66,80,9178
Hartweizen ganzes Korn, gekocht18432,57,71,2180
Grünkern ganzes Korn, gekocht17331,25,81,3212
Roggen ganzes Korn, gekocht16128,75,90,9221

Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Mehl, Schrot, Grieß“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Einkorn ganzes Korn).

weniger Kalium als Einkorn ganzes Korn (208 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Weichweizen Grieß, gekocht12398,0
Weizen Stärke1633582,5
Dinkel Grieß, gekocht20377,1
Weizen Backschrot, Type 1700, gekocht44529,4

weniger Kohlenhydrate als Einkorn ganzes Korn (31,4 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Dinkel Grieß, gekocht7,13720
Weichweizen Grieß, gekocht8,03912
Roggen Backschrot, Type 1800, gekocht8,44753
Roggen Vollkornschrot, gekocht8,54756

weniger Kalorien als Einkorn ganzes Korn (179 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Dinkel Grieß, gekocht377,120
Weichweizen Grieß, gekocht398,012
Roggen Backschrot, Type 1800, gekocht478,453
Roggen Vollkornschrot, gekocht478,556

Einkorn ganzes Korn mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Einkorn ganzes Korn glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Einkorn ganzes Korn laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Einkorn ganzes Korn vegan?

Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Wie viele Kohlenhydrate hat Einkorn ganzes Korn?

31,4 g je 100 g, das entspricht 3,1 KE oder 2,6 BE.

Wie viele Kalorien hat Einkorn ganzes Korn?

179 kcal (757 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Einkorn ganzes Korn?

0,02 g Fructose je 100 g bei 0,02 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Einkorn ganzes Korn?

208 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.