Gänseleberpastete getrüffelt, in der Kruste gebacken: Nährwerte

Auf einen Blick · je 100 g

Gänseleberpastete getrüffelt verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

0,03 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,9 KE

8,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,9 KE oder 0,7 BE. Zucker: 0,4 g.

Kalium · Niere

200 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 175 mg.

Fructose

0,1 g

0,12 g Fructose und 0,20 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,60. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

245 kcal

1.020 kJ je 100 g. Davon Fett 59 %, Kohlenhydrate 15 %, Eiweiß 26 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Gänseleberpastete getrüffelt?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Gänseleberpastete getrüffelt je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	245 kcal		berechnet
Energie	1.020 kJ		berechnet
Fett	16 g	59 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	7,4 g		berechnet
Kohlenhydrate	8,9 g	15 %	berechnet
Zucker	0,4 g		berechnet
Stärke	8,5 g		berechnet
Ballaststoffe	0,8 g		berechnet
Eiweiß	15,9 g	26 %	berechnet
Salz	1,5 g		berechnet
Wasser	54 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	287 mg		berechnet
Fructose	0,1 g		berechnet
Glucose	0,2 g		berechnet
Saccharose	0,1 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Gänseleberpastete getrüffelt enthalten 8,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,9 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,7 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	200 mg	mittel	berechnet
Natrium	600 mg	hoch	berechnet
Chlorid	900 mg		berechnet
Calcium	26 mg	mittel	berechnet
Magnesium	17 mg	mittel	berechnet
Phosphor	175 mg	mittel	berechnet
Eisen	13,6 mg	viel	berechnet
Zink	2,58 mg	mittel	berechnet
Jod	3,00 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 200 mg je 100 g (mittel), Phosphor 175 mg (mittel), Natrium 600 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Gänseleberpastete getrüffelt

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	4.903 µg	viel	berechnet
Beta-Carotin	18 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,27 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,56 mg	viel	berechnet
Vitamin B6	0,31 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	21 µg	viel	berechnet
Niacin	8,60 mg	viel	berechnet
Folat	283 µg	viel	berechnet
Pantothensäure	2,70 mg	viel	berechnet
Vitamin C	0,00 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,50 µg	mittel	berechnet
Vitamin E	1,20 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	22 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	7,4 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	4,2 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,2 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Eiweiß	Fett	Kalium
Suppenhuhn Fleisch, mit Haut, gekocht	246	24,5	16,4	106
Suppenhuhn Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gekocht	246	24,5	16,4	106
Suppenhuhn Innereien, geschmort ohne Fett	244	30,9	13,4	288
Suppenhuhn Innereien, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	244	30,9	13,4	288
Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	243	25,5	15,7	425
Wildente Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	243	27	15	291
Wildente Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	243	27	15	291
Wildente Schenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	247	27,5	15,2	296

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Geflügelprodukte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Gänseleberpastete getrüffelt).

weniger Salz als Gänseleberpastete getrüffelt (1,50 g)

Alternative	Salz (g)	kcal	KH (g)	Kalium (mg)
Hähnchenpastete gebacken	0,50	211	7,7	224

weniger Kalorien als Gänseleberpastete getrüffelt (245 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Geflügel Frikadelle, roh	105	4,0	203
Geflügel Frikadelle, gebraten ohne Fett (Ofen)	113	4,0	189
Hähnchenbrustfilet im eigenen Saft, Konserve	117	0,3	465
Geflügel Frikadelle, gebraten ohne Fett (Pfanne)	132	5,0	235

Gänseleberpastete getrüffelt mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Gänseleberpastete getrüffelt glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Gänseleberpastete getrüffelt laktosefrei?

Ja. 0,03 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Gänseleberpastete getrüffelt vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Gänseleberpastete getrüffelt?

8,9 g je 100 g, das entspricht 0,9 KE oder 0,7 BE.

Wie viele Kalorien hat Gänseleberpastete getrüffelt?

245 kcal (1.020 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Gänseleberpastete getrüffelt?

0,12 g Fructose je 100 g bei 0,20 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Gänseleberpastete getrüffelt?

200 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Gänseleberpastete getrüffelt, in der Kruste gebacken