Auf einen Blick · je 100 g
Endivie verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
0,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 0,8 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 54 mg.
Fructose
0,23 g Fructose und 0,45 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,51. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
55 kJ je 100 g. Davon Fett 14 %, Kohlenhydrate 26 %, Eiweiß 38 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Endivie?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Endivie je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 13 kcal | berechnet | |
| Energie | 55 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,2 g | 14 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,8 g | 26 % | berechnet |
| Zucker | 0,8 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 1,2 g | Literatur | |
| Eiweiß | 1,2 g | 38 % | Literatur |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 94,2 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,2 g | Literatur | |
| Glucose | 0,5 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,1 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Endivie enthalten 0,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 230 mg | mittel | gemessen |
| Natrium | 43 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 71 mg | Literatur | |
| Calcium | 54 mg | mittel | Literatur |
| Magnesium | 10 mg | wenig | Literatur |
| Phosphor | 54,3 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 1,40 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 0,22 mg | wenig | berechnet |
| Jod | 2,88 µg | wenig | Literatur |
Für die Niere: Kalium 230 mg je 100 g (mittel), Phosphor 54 mg (niedrig), Natrium 43 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Endivie
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 229 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 2.645 µg | viel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,06 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B6 | 0,06 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 0,49 mg | wenig | berechnet |
| Folat | 71 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,11 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 9,80 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,24 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin K | 116 µg | viel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Salate“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Okra Konserve, abgetropft | 13 | 0,6 | 1,2 | 0,1 | 95 |
| Zuckerhutsalat roh | 13 | 0,8 | 1,2 | 0,2 | 230 |
| Gemüsesaft aus Gurke | 12 | 1,6 | 0,9 | 0,2 | 163 |
| Portulak roh | 14 | 0,6 | 1,5 | 0,3 | 390 |
| Römischer Salat/Romanasalat, roh | 14 | 1,3 | 1,2 | 0,1 | 259 |
| Salzgurke/Salzdillgurke, milchsauer fermentiert, abgetropft | 12 | 1,4 | 0,5 | 0,0 | 76 |
| Eisbergsalat roh | 15 | 1,6 | 0,8 | 0,2 | 175 |
| Neuseeländer Spinat roh | 15 | 0,9 | 1,5 | 0,2 | 130 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Endivie glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Endivie laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Endivie vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Endivie?
0,8 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Endivie?
13 kcal (55 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Endivie?
0,23 g Fructose je 100 g bei 0,45 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Endivie?
230 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.