Auf einen Blick · je 100 g
Portulak verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
0,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 35 mg.
Fructose
0,09 g Fructose und 0,09 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,03. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
61 kJ je 100 g. Davon Fett 22 %, Kohlenhydrate 17 %, Eiweiß 42 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Portulak?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Portulak je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 14 kcal | berechnet | |
| Energie | 61 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,3 g | 22 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,6 g | 17 % | berechnet |
| Zucker | 0,2 g | berechnet | |
| Stärke | 0,4 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 1,6 g | Literatur | |
| Eiweiß | 1,5 g | 42 % | Literatur |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 92,2 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,1 g | Literatur | |
| Glucose | 0,1 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,0 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Portulak enthalten 0,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 390 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 2,00 mg | niedrig | Literatur |
| Calcium | 95 mg | mittel | Literatur |
| Magnesium | 110 mg | viel | berechnet |
| Phosphor | 35 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 3,60 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 0,21 mg | wenig | Literatur |
| Jod | 0,46 µg | wenig | Literatur |
Für die Niere: Kalium 390 mg je 100 g (hoch), Phosphor 35 mg (niedrig), Natrium 2 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Portulak
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 88 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 1.060 µg | mittel | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,10 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,15 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 0,90 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 56,6 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,11 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 71,7 mg | viel | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,13 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin K | 381 µg | viel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Stängel- und Sprossgemüse“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Römischer Salat/Romanasalat, roh | 14 | 1,3 | 1,2 | 0,1 | 259 |
| Eisbergsalat roh | 15 | 1,6 | 0,8 | 0,2 | 175 |
| Endivie/Escariol, roh | 13 | 0,8 | 1,2 | 0,2 | 230 |
| Neuseeländer Spinat roh | 15 | 0,9 | 1,5 | 0,2 | 130 |
| Okra Konserve, abgetropft | 13 | 0,6 | 1,2 | 0,1 | 95 |
| Pak Choi gekocht | 15 | 1,0 | 1,7 | 0,2 | 164 |
| Schnittsalat/Pflücksalat, roh | 15 | 1,3 | 1,2 | 0,1 | 221 |
| Zuckerhutsalat roh | 13 | 0,8 | 1,2 | 0,2 | 230 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Stängel- und Sprossgemüse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Portulak).
weniger Kalium als Portulak (390 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Silberzwiebel gesäuert, abgetropft | 69 | 45 | 8,5 |
| Perlzwiebel gekocht | 87 | 33 | 6,0 |
| Speisezwiebel tiefgefroren, gekocht | 96 | 37 | 6,7 |
| Speisezwiebel gekocht | 105 | 27 | 4,1 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Portulak glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Portulak laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Portulak vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Portulak?
0,6 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Portulak?
14 kcal (61 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Portulak?
0,09 g Fructose je 100 g bei 0,09 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Portulak?
390 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.