Auf einen Blick · je 100 g
Rosenkohl verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
3,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,2 BE. Zucker: 2,5 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 72 mg.
Energie
155 kJ je 100 g. Davon Fett 10 %, Kohlenhydrate 32 %, Eiweiß 39 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Rosenkohl?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Rosenkohl je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 37 kcal | |
| Energie | 155 kJ | |
| Fett | 0,4 g | 10 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |
| Kohlenhydrate | 3,0 g | 32 % |
| Zucker | 2,5 g | |
| Stärke | 0,4 g | |
| Ballaststoffe | 3,6 g | |
| Eiweiß | 3,6 g | 39 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 89,4 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Rosenkohl enthalten 3,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,5 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 350 mg | hoch |
| Natrium | 4,70 mg | niedrig |
| Chlorid | 28 mg | |
| Calcium | 28 mg | mittel |
| Magnesium | 18 mg | mittel |
| Phosphor | 72 mg | niedrig |
| Eisen | 0,50 mg | mittel |
| Zink | 0,30 mg | wenig |
| Jod | 0,60 µg | wenig |
| Selen | 2,90 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 350 mg je 100 g (hoch), Phosphor 72 mg (niedrig), Natrium 5 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Rosenkohl
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 8,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 100 µg | mittel |
| Vitamin B1 | 0,11 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,12 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,24 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 1,25 mg | mittel |
| Folat | 26,8 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,49 mg | mittel |
| Vitamin C | 105 mg | viel |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,86 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüse gekocht (inkl. Konserven)“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Weißkohl, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 37 | 4,6 | 1,4 | 0,6 | 190 |
| Kapern, in Essig eingelegt | 38 | 3,5 | 2,2 | 0,9 | 40 |
| Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 36 | 6,3 | 0,8 | 0,3 | 210 |
| Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 38 | 6,5 | 0,8 | 0,3 | 130 |
| Broccoli, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 35 | 2,9 | 3,3 | 0,5 | 320 |
| Paprika, rot, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 39 | 7,2 | 1,1 | 0,1 | 250 |
| Weißkohl, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 35 | 4,4 | 1,3 | 0,6 | 200 |
| Zwiebel, roh | 39 | 6,3 | 1,1 | 0,6 | 140 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüse gekocht (inkl. Konserven)“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Rosenkohl).
weniger Kalium als Rosenkohl (350 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kapern, in Essig eingelegt | 40 | 38 | 3,5 |
| Silberzwiebel, in Essig eingelegt | 93 | 28 | 4,9 |
| Gurke, in Essig eingelegt | 100 | 14 | 2,1 |
| Erbse (Konserve), aufgewärmt (ohne Zugabe von Salz) | 110 | 89 | 13,1 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Rosenkohl glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Rosenkohl laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Rosenkohl vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Rosenkohl?
3,0 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Rosenkohl?
37 kcal (155 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Rosenkohl?
350 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.