Auf einen Blick · je 100 g
Bohne verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
42,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,2 KE oder 3,5 BE. Zucker: 22,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 400 mg.
Energie
1.340 kJ je 100 g. Davon Fett 6 %, Kohlenhydrate 53 %, Eiweiß 25 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Bohne?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Bohne je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 318 kcal | |
| Energie | 1.340 kJ | |
| Fett | 2,0 g | 6 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | |
| Kohlenhydrate | 42,1 g | 53 % |
| Zucker | 22,2 g | |
| Stärke | 19,8 g | |
| Ballaststoffe | 25,3 g | |
| Eiweiß | 20,2 g | 25 % |
| Salz | 0,1 g | |
| Wasser | 6,0 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Bohne enthalten 42,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,5 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 22,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 2.510 mg | hoch |
| Natrium | 21 mg | niedrig |
| Chlorid | 140 mg | |
| Calcium | 540 mg | viel |
| Magnesium | 230 mg | viel |
| Phosphor | 400 mg | hoch |
| Eisen | 7,20 mg | viel |
| Zink | 2,50 mg | mittel |
| Jod | 25 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 2.510 mg je 100 g (hoch), Phosphor 400 mg (hoch), Natrium 21 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Bohne
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 114 µg | mittel |
| Beta-Carotin | 1.371 µg | mittel |
| Vitamin B1 | 0,45 mg | viel |
| Vitamin B2 | 0,71 mg | viel |
| Vitamin B6 | 1,33 mg | viel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 7,82 mg | viel |
| Folat | 186 µg | viel |
| Pantothensäure | 2,19 mg | viel |
| Vitamin C | 67,6 mg | viel |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 1,00 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüse getrocknet“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Rosmarin, getrocknet | 328 | 21,5 | 4,9 | 15,2 | 960 |
| Alge, Nori, getrocknet | 255 | 10,5 | 31,5 | 1,6 | 1.730 |
| Tomate, getrocknet, in Öl eingelegt, abgetropft | 187 | 13,4 | 4,3 | 11,7 | 1.570 |
| Edamame (unreife Sojabohne), geschält, gefroren | 143 | 5,1 | 11,5 | 7,4 | 400 |
| Selleriescheiben, paniert, zubereitet | 139 | 15,4 | 4,7 | 5,7 | 400 |
| Maiskölbchen, in Essig eingelegt | 119 | 21 | 3,4 | 1,4 | 250 |
| Zuckermais (Konserve), aufgewärmt (ohne Zugabe von Salz) | 107 | 18,6 | 3,1 | 1,7 | 180 |
| Zuckermais (Konserve) | 105 | 18,2 | 3,0 | 1,7 | 200 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüse getrocknet“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Bohne).
weniger Kohlenhydrate als Bohne (42,1 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Alge, Nori, getrocknet | 10,5 | 255 | 1.730 |
| Tomate, getrocknet, in Öl eingelegt, abgetropft | 13,4 | 187 | 1.570 |
weniger Kalorien als Bohne (318 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Tomate, getrocknet, in Öl eingelegt, abgetropft | 187 | 13,4 | 1.570 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Bohne glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Bohne laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Bohne vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Bohne?
42,1 g je 100 g, das entspricht 4,2 KE oder 3,5 BE.
Wie viele Kalorien hat Bohne?
318 kcal (1.340 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Bohne?
2.510 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.