Auf einen Blick · je 100 g
Trüffel verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
1,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 1,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 106 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 1,00 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
526 kJ je 100 g. Davon Fett 6 %, Kohlenhydrate 3 %, Eiweiß 44 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Trüffel?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Trüffel je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 128 kcal | berechnet | |
| Energie | 526 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,9 g | 6 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 1,0 g | 3 % | berechnet |
| Zucker | 1,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 29,5 g | berechnet | |
| Eiweiß | 14,2 g | 44 % | berechnet |
| Salz | 0,3 g | berechnet | |
| Wasser | 55,1 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 1,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Trüffel enthalten 1,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 669 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 118 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 47,8 mg | berechnet | |
| Calcium | 43 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 33,9 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 106 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 5,58 mg | viel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 669 mg je 100 g (hoch), Phosphor 106 mg (mittel), Natrium 118 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Trüffel
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,13 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,08 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,18 mg | mittel | berechnet |
| Niacin | 0,63 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 3,30 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,51 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 1,10 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 5,90 µg | viel | berechnet |
| Vitamin E | 0,10 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,4 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Pilze“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Pfifferling getrocknet, gekocht | 126 | 2,6 | 18,7 | 1,3 | 1.598 |
| Austernpilz getrocknet, gekocht | 131 | 5,2 | 13,5 | 0,9 | 768 |
| Butterpilz getrocknet, gekocht | 131 | 13,5 | 10,5 | 1,5 | 585 |
| Pommes frites tiefgefroren | 123 | 20,2 | 2,2 | 3,2 | 427 |
| Yamswurzel roh | 123 | 25,7 | 2,0 | 0,1 | 393 |
| Champignon getrocknet, gekocht | 134 | 13,8 | 17,1 | 1,3 | 851 |
| Mischpilze getrocknet, gekocht | 134 | 8,5 | 13,8 | 1,1 | 798 |
| Batate/Süßkartoffel, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 135 | 28,6 | 1,9 | 0,7 | 409 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Kartoffeln, Pilze und Stärkeprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Pilze“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Trüffel).
weniger Kalium als Trüffel (669 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Champignon (Konserve) | 120 | 19 | 0,5 |
| Shiitakepilz Konserve, abgetropft | 138 | 37 | 2,7 |
| Pfifferling Konserve, abgetropft | 155 | 24 | 0,6 |
| Mischpilze Konserve, abgetropft | 156 | 42 | 2,5 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Trüffel glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Trüffel laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Trüffel vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Trüffel?
1,0 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Trüffel?
128 kcal (526 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Trüffel?
0,00 g Fructose je 100 g bei 1,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Trüffel?
669 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.