Auf einen Blick · je 100 g
Steinpilz verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
3,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,3 BE. Zucker: 0,5 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 82 mg.
Fructose
0,26 g Fructose und 0,27 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,96. Sorbit 0,11 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
193 kJ je 100 g. Davon Fett 8 %, Kohlenhydrate 28 %, Eiweiß 47 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Steinpilz?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Steinpilz je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 46 kcal | berechnet | |
| Energie | 193 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,4 g | 8 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 3,3 g | 28 % | berechnet |
| Zucker | 0,5 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 6,0 g | Literatur | |
| Eiweiß | 5,4 g | 47 % | Literatur |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 88,6 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,3 g | Literatur | |
| Glucose | 0,3 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,0 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,1 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Steinpilz enthalten 3,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,5 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 327 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 6,00 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 67 mg | Literatur | |
| Calcium | 4,18 mg | wenig | Literatur |
| Magnesium | 12 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 82 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 1,00 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 0,65 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 3,55 µg | mittel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 327 mg je 100 g (hoch), Phosphor 82 mg (niedrig), Natrium 6 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Steinpilz
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 1,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 10 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,37 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,06 mg | mittel | Literatur |
| Niacin | 8,40 mg | viel | berechnet |
| Folat | 27 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 2,70 mg | viel | Literatur |
| Vitamin C | 2,50 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin D | 3,10 µg | viel | berechnet |
| Vitamin E | 0,04 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin K | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Pilze“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Birkenpilz roh | 46 | 3,3 | 4,7 | 0,6 | 362 |
| Steinpilz, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 46 | 0,6 | 6,1 | 0,5 | 320 |
| Austernpilz gedünstet | 45 | 1,8 | 4,7 | 0,3 | 357 |
| Champignon gebraten ohne Fett (Pfanne) | 47 | 4,8 | 6,0 | 0,4 | 402 |
| Mischpilze gebacken | 47 | 3,0 | 4,9 | 0,4 | 381 |
| Mischpilze gedünstet | 47 | 3,0 | 4,9 | 0,4 | 386 |
| Butterpilz gedünstet | 44 | 4,6 | 3,6 | 0,5 | 268 |
| Champignon gegrillt | 44 | 4,5 | 5,6 | 0,4 | 377 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Kartoffeln, Pilze und Stärkeprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Pilze“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Steinpilz).
weniger Kalium als Steinpilz (327 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Champignon (Konserve) | 120 | 19 | 0,5 |
| Shiitakepilz Konserve, abgetropft | 138 | 37 | 2,7 |
| Pfifferling Konserve, abgetropft | 155 | 24 | 0,6 |
| Mischpilze Konserve, abgetropft | 156 | 42 | 2,5 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Steinpilz glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Steinpilz laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Steinpilz vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Steinpilz?
3,3 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Steinpilz?
46 kcal (193 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Steinpilz?
0,26 g Fructose je 100 g bei 0,27 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Steinpilz?
327 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.