Auf einen Blick · je 100 g
Birkenpilz verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
3,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,3 BE. Zucker: 0,5 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 79 mg.
Fructose
0,26 g Fructose und 0,27 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,96. Sorbit 0,11 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
193 kJ je 100 g. Davon Fett 12 %, Kohlenhydrate 28 %, Eiweiß 41 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Birkenpilz?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Birkenpilz je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 46 kcal | berechnet | |
| Energie | 193 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,6 g | 12 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 3,3 g | 28 % | berechnet |
| Zucker | 0,5 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 6,5 g | Literatur | |
| Eiweiß | 4,7 g | 41 % | Literatur |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 88,5 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,3 g | Literatur | |
| Glucose | 0,3 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,0 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,1 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Birkenpilz enthalten 3,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,5 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 362 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 2,00 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 67 mg | Literatur | |
| Calcium | 1,89 mg | wenig | Literatur |
| Magnesium | 10 mg | wenig | Literatur |
| Phosphor | 79 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 1,60 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 0,65 mg | mittel | Literatur |
| Jod | 3,55 µg | mittel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 362 mg je 100 g (hoch), Phosphor 79 mg (niedrig), Natrium 2 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Birkenpilz
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 1,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 10 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,10 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,44 mg | viel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,06 mg | mittel | Literatur |
| Niacin | 5,20 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 27 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 2,70 mg | viel | Literatur |
| Vitamin C | 7,00 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin D | 3,10 µg | viel | berechnet |
| Vitamin E | 0,04 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin K | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,3 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Pilze“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Steinpilz roh | 46 | 3,3 | 5,4 | 0,4 | 327 |
| Steinpilz, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 46 | 0,6 | 6,1 | 0,5 | 320 |
| Austernpilz gedünstet | 45 | 1,8 | 4,7 | 0,3 | 357 |
| Champignon gebraten ohne Fett (Pfanne) | 47 | 4,8 | 6,0 | 0,4 | 402 |
| Mischpilze gebacken | 47 | 3,0 | 4,9 | 0,4 | 381 |
| Mischpilze gedünstet | 47 | 3,0 | 4,9 | 0,4 | 386 |
| Butterpilz gedünstet | 44 | 4,6 | 3,6 | 0,5 | 268 |
| Champignon gegrillt | 44 | 4,5 | 5,6 | 0,4 | 377 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Kartoffeln, Pilze und Stärkeprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Pilze“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Birkenpilz).
weniger Kalium als Birkenpilz (362 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Champignon (Konserve) | 120 | 19 | 0,5 |
| Shiitakepilz Konserve, abgetropft | 138 | 37 | 2,7 |
| Pfifferling Konserve, abgetropft | 155 | 24 | 0,6 |
| Mischpilze Konserve, abgetropft | 156 | 42 | 2,5 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Birkenpilz glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Birkenpilz laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Birkenpilz vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Birkenpilz?
3,3 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Birkenpilz?
46 kcal (193 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Birkenpilz?
0,26 g Fructose je 100 g bei 0,27 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Birkenpilz?
362 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.