Auf einen Blick · je 100 g
Stachelbeere verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
9,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,0 KE oder 0,8 BE. Zucker: 7,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 30 mg.
Fructose
3,33 g Fructose und 3,02 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,10. Sorbit 2,61 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
212 kJ je 100 g. Davon Fett 3 %, Kohlenhydrate 79 %, Eiweiß 7 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Stachelbeere?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Stachelbeere je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 50 kcal | berechnet | |
| Energie | 212 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,1 g | 3 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 9,8 g | 79 % | berechnet |
| Zucker | 7,2 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 3,0 g | Literatur | |
| Eiweiß | 0,9 g | 7 % | Literatur |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 87,2 g | Literatur | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 3,3 g | Literatur | |
| Glucose | 3,0 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,7 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 2,6 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Stachelbeere enthalten 9,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,8 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 7,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 200 mg | mittel | Literatur |
| Natrium | 2,00 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 0,90 mg | Literatur | |
| Calcium | 29 mg | mittel | Literatur |
| Magnesium | 10 mg | wenig | Literatur |
| Phosphor | 30 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 0,37 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 0,15 mg | wenig | berechnet |
| Jod | 1,00 µg | wenig | Literatur |
Für die Niere: Kalium 200 mg je 100 g (mittel), Phosphor 30 mg (niedrig), Natrium 2 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Stachelbeere
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 7,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 78 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,02 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,02 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,01 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 0,42 mg | wenig | berechnet |
| Folat | 19,3 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,20 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 35 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,61 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 7,00 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Beerenobst“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Beerenmischung mit Sauerkirschen, ungesüßt, roh | 50 | 7,9 | 1,1 | 0,3 | 189 |
| Roter Mehrfruchtsaft | 50 | 9,9 | 0,7 | 0,3 | 140 |
| Roter Mehrfruchtsaft angereichert mit Vitaminen (Roter Multivitaminsaft) | 50 | 9,9 | 0,7 | 0,3 | 140 |
| Satsuma roh | 50 | 9,6 | 0,8 | 0,3 | 140 |
| Smoothie gelb (Früchte) | 50 | 9,7 | 0,7 | 0,2 | 191 |
| Apfel geschält, gedünstet | 51 | 11,0 | 0,2 | 0,3 | 87 |
| Aprikosensaft | 49 | 10,8 | 0,7 | 0,1 | 104 |
| Brombeere roh | 49 | 10,2 | 1,3 | 0,2 | 154 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Beerenobst“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Stachelbeere).
weniger Kalium als Stachelbeere (200 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Traubensaft rot | 4 | 70 | 15,8 |
| Heidelbeersaft | 5 | 47 | 8,7 |
| Erdbeersaft | 7 | 30 | 5,3 |
| Heidelbeere mit Süßungsmitteln, Konserve, abgetropft | 20 | 20 | 2,6 |
weniger Fructose als Stachelbeere (3,3 g)
| Alternative | Fructose (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Brombeere gezuckert, Konserve, abgetropft | 0,6 | 68 | 15,7 | 40 |
| Brombeere ungesüßt, Konserve, abgetropft | 0,6 | 16 | 2,7 | 40 |
| Himbeere mit Süßungsmitteln, Konserve, abgetropft | 0,6 | 14 | 1,3 | 50 |
| Himbeere ungesüßt, Konserve, abgetropft | 0,6 | 14 | 1,3 | 42 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Stachelbeere glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Stachelbeere laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Stachelbeere vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Stachelbeere?
9,8 g je 100 g, das entspricht 1,0 KE oder 0,8 BE.
Wie viele Kalorien hat Stachelbeere?
50 kcal (212 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Stachelbeere?
3,33 g Fructose je 100 g bei 3,02 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Stachelbeere?
200 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.