Auf einen Blick · je 100 g
Sonnenblumenkern verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
4,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,5 KE oder 0,4 BE. Zucker: 3,5 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 688 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
2.333 kJ je 100 g. Davon Fett 76 %, Kohlenhydrate 3 %, Eiweiß 19 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Sonnenblumenkern?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Sonnenblumenkern je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 564 kcal | berechnet | |
| Energie | 2.333 kJ | berechnet | |
| Fett | 47,6 g | 76 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 4,8 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 4,8 g | 3 % | berechnet |
| Zucker | 3,5 g | berechnet | |
| Stärke | 1,4 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 5,8 g | gemessen | |
| Eiweiß | 26,1 g | 19 % | gemessen |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 3,8 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | gemessen | |
| Cholesterin | 0,00 mg | gemessen | |
| Fructose | 0,0 g | gemessen | |
| Glucose | 0,0 g | gemessen | |
| Saccharose | 3,5 g | gemessen | |
| Laktose | 0,0 g | gemessen | |
| Sorbit | 0,0 g | gemessen |
Für Diabetes: 100 g Sonnenblumenkern enthalten 4,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 3,5 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 784 mg | hoch | gemessen |
| Natrium | 0,00 mg | niedrig | gemessen |
| Chlorid | 48,4 mg | gemessen | |
| Calcium | 85,7 mg | mittel | gemessen |
| Magnesium | 336 mg | viel | gemessen |
| Phosphor | 688 mg | hoch | gemessen |
| Eisen | 5,72 mg | viel | gemessen |
| Zink | 5,76 mg | viel | gemessen |
| Jod | 4,00 µg | mittel | gemessen |
Für die Niere: Kalium 784 mg je 100 g (hoch), Phosphor 688 mg (hoch), Natrium 0 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Sonnenblumenkern
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 1,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 15 µg | wenig | gemessen |
| Vitamin B1 | 1,90 mg | viel | gemessen |
| Vitamin B2 | 0,26 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B6 | 1,27 mg | viel | gemessen |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | gemessen |
| Niacin | 11 mg | viel | berechnet |
| Folat | 121 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,83 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 37,2 mg | viel | gemessen |
| Vitamin K | 2,60 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 4,8 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 13,4 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 26,7 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Samen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Sesam | 565 | 1,4 | 20,9 | 50,4 | 458 |
| Mandelmus | 559 | 4,5 | 25,3 | 46,6 | 748 |
| Mandel süß, geröstet mit Fett, gesalzen | 557 | 3,8 | 21,2 | 48,6 | 657 |
| Sonnenblumenkern geröstet ohne Fett | 573 | 4,9 | 26,1 | 48,6 | 800 |
| Sesam geröstet ohne Fett | 575 | 1,4 | 20,9 | 51,4 | 467 |
| Mandel süß, geröstet ohne Fett | 550 | 3,9 | 22 | 46,6 | 883 |
| Mandel bitter | 544 | 3,9 | 22,3 | 46,6 | 676 |
| Mandel süß | 544 | 3,9 | 22,3 | 46,6 | 676 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Sojaprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Samen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Sonnenblumenkern).
weniger Kalium als Sonnenblumenkern (784 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Sesam | 458 | 565 | 1,4 |
| Sesam geröstet ohne Fett | 467 | 575 | 1,4 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Sonnenblumenkern glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Sonnenblumenkern laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Sonnenblumenkern vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Sonnenblumenkern?
4,8 g je 100 g, das entspricht 0,5 KE oder 0,4 BE.
Wie viele Kalorien hat Sonnenblumenkern?
564 kcal (2.333 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Sonnenblumenkern?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Sonnenblumenkern?
784 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.