Auf einen Blick · je 100 g
Sojabohnensprossen verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
0,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,3 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 75 mg.
Fructose
0,20 g Fructose und 0,10 g Glucose je 100 g, Verhältnis 2,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
169 kJ je 100 g. Davon Fett 23 %, Kohlenhydrate 3 %, Eiweiß 63 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Sojabohnensprossen?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Sojabohnensprossen je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 40 kcal | berechnet | |
| Energie | 169 kJ | berechnet | |
| Fett | 1,0 g | 23 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,3 g | 3 % | berechnet |
| Zucker | 0,3 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 2,4 g | Literatur | |
| Eiweiß | 6,3 g | 63 % | Literatur |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 96,0 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,2 g | Literatur | |
| Glucose | 0,1 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,0 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Sojabohnensprossen enthalten 0,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 235 mg | mittel | Literatur |
| Natrium | 30 mg | niedrig | Literatur |
| Calcium | 32 mg | mittel | Literatur |
| Magnesium | 18,5 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 74,7 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 0,90 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 0,96 mg | mittel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 235 mg je 100 g (mittel), Phosphor 75 mg (niedrig), Natrium 30 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Sojabohnensprossen
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 2,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 25 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,16 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,16 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,16 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 2,80 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 86,0 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 1,44 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 19,6 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 70,6 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Sprossen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Seidentofu gargezogen | 41 | 0,0 | 4,2 | 2,5 | 147 |
| Mandeldrink gesüßt, aromatisiert, angereichert mit Calcium | 36 | 3,3 | 0,8 | 2,1 | 30 |
| Soja-Joghurtalternative ungesüßt | 44 | 0,3 | 4,2 | 2,7 | 116 |
| Soja-Joghurtalternative ungesüßt, angereichert mit Vitaminen und Calcium | 44 | 0,3 | 4,2 | 2,7 | 116 |
| Sojabohnensprossen/Sojabohnenkeimlinge, Konserve, abgetropft | 36 | 2,4 | 4,3 | 0,7 | 71 |
| Mandeldrink gesüßt, aromatisiert, angereichert mit Vitaminen und Calcium | 35 | 3,1 | 0,8 | 2,1 | 30 |
| Seidentofu | 46 | 0,0 | 4,6 | 2,9 | 210 |
| Mandeldrink gesüßt, aromatisiert | 31 | 2,0 | 0,8 | 2,1 | 31 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Sojaprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Sprossen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Sojabohnensprossen).
weniger Kalium als Sojabohnensprossen (235 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Mungbohnensprossen/Mungbohnenkeimlinge, Konserve, abgetropft | 55 | 22 | 2,4 |
| Sojabohnensprossen/Sojabohnenkeimlinge, Konserve, abgetropft | 71 | 36 | 2,4 |
| Alfalfasprossen/Alfalfakeimlinge, roh | 79 | 29 | 0,3 |
| Bambussprossen Konserve, abgetropft | 110 | 11 | 0,6 |
Sojabohnensprossen mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Sojabohnensprossen glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Sojabohnensprossen laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Sojabohnensprossen vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Sojabohnensprossen?
0,3 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Sojabohnensprossen?
40 kcal (169 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Sojabohnensprossen?
0,20 g Fructose je 100 g bei 0,10 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Sojabohnensprossen?
235 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.