Auf einen Blick · je 100 g
Schweineleber verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
4,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,5 KE oder 0,4 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 169 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,50. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
515 kJ je 100 g. Davon Fett 44 %, Kohlenhydrate 16 %, Eiweiß 40 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Schweineleber?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Schweineleber je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 123 kcal | berechnet | |
| Energie | 515 kJ | berechnet | |
| Fett | 6,0 g | 44 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 4,9 g | 16 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 4,9 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,3 g | berechnet | |
| Eiweiß | 12,2 g | 40 % | berechnet |
| Salz | 0,6 g | berechnet | |
| Wasser | 75 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 100,1 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Schweineleber enthalten 4,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 144 mg | niedrig | berechnet |
| Natrium | 222 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 157 mg | berechnet | |
| Calcium | 5,00 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 11 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 169 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 9,90 mg | viel | berechnet |
| Zink | 3,53 mg | viel | berechnet |
| Jod | 7,00 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 144 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 169 mg (mittel), Natrium 222 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Schweineleber
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 7.595 µg | viel | berechnet |
| Beta-Carotin | 4,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,16 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 1,13 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,31 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 12,3 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 9,60 mg | viel | berechnet |
| Folat | 96,7 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 1,43 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 8,39 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,20 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 1,28 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 4,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,2 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,2 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Schwein“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Hummer Thermidor (gratiniert mit Käse und Sauce) | 123 | 2,2 | 11 | 6,8 | 155 |
| Milchreis mit Milch 3,5 % Fett und roter Grütze | 123 | 20,7 | 3,8 | 2,4 | 171 |
| Schokoladenflammeri/Schokoladenpudding, mit Vanillesauce | 123 | 17,1 | 3,9 | 4,3 | 196 |
| Zitronensorbet | 123 | 28,1 | 0,7 | 0,1 | 53 |
| Fischfrikadellen mit Seelachs gebraten | 124 | 6,1 | 15,6 | 3,9 | 285 |
| Gulasch (mit Rindfleisch) | 124 | 4,2 | 12,9 | 5,9 | 310 |
| Hecht gebraten im Ofen badische Art | 124 | 1,4 | 14,7 | 6,5 | 260 |
| Hähnchenschenkel gekocht, in Currysauce | 124 | 1,8 | 10,9 | 8,2 | 94 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Schweineleber glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Schweineleber laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Schweineleber vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Schweineleber?
4,9 g je 100 g, das entspricht 0,5 KE oder 0,4 BE.
Wie viele Kalorien hat Schweineleber?
123 kcal (515 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Schweineleber?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Schweineleber?
144 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.