Auf einen Blick · je 100 g
Schlagsahne verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
3,27 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
3,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,3 BE. Zucker: 3,3 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 63 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.270 kJ je 100 g. Davon Fett 93 %, Kohlenhydrate 4 %, Eiweiß 3 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Schlagsahne?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Schlagsahne je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 308 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.270 kJ | berechnet | |
| Fett | 31,7 g | 93 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 16,9 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 3,3 g | 4 % | berechnet |
| Zucker | 3,3 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | logisch 0 | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | logisch 0 | |
| Eiweiß | 2,3 g | 3 % | Literatur |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 62 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 84,2 mg | Literatur | |
| Fructose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Glucose | 0,0 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Laktose | 3,3 g | Literatur | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Schlagsahne enthalten 3,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 3,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 112 mg | niedrig | Literatur |
| Natrium | 34 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 69 mg | Literatur | |
| Calcium | 80 mg | mittel | Literatur |
| Magnesium | 10 mg | wenig | Literatur |
| Phosphor | 63 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 0,03 mg | wenig | Literatur |
| Zink | 0,26 mg | wenig | Literatur |
| Jod | 2,40 µg | wenig | Literatur |
Für die Niere: Kalium 112 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 63 mg (niedrig), Natrium 34 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Schlagsahne
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 334 µg | viel | berechnet |
| Beta-Carotin | 143 µg | mittel | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,15 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,02 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,40 µg | mittel | Literatur |
| Niacin | 0,63 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 4,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,30 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 1,00 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin D | 0,09 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,71 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 10,5 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 16,9 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 8,3 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Milch und Sahne“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Halloumi Grillkäse, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 307 | 0,1 | 21,7 | 24 | 70 |
| Sprühsahne/Schlagsahne, gesüßt, mind. 30 % Fett | 309 | 7,2 | 2,4 | 30 | 100 |
| Butterkäse mind. 45 % Fett i. Tr. | 310 | 0,1 | 23,6 | 23,5 | 121 |
| Weichkäse mind. 50 % Fett i. Tr. | 310 | 0,0 | 19,8 | 25,5 | 88 |
| Camembert mind. 50 % Fett i. Tr. | 313 | 0,1 | 20,1 | 25,7 | 96 |
| Gouda mind. 40 % Fett i. Tr. | 313 | 0,0 | 24,7 | 23,4 | 123 |
| Romadur mind. 50 % Fett i. Tr. | 313 | 0,0 | 20 | 25,7 | 100 |
| Tilsiter mind. 40 % Fett i. Tr. | 303 | 0,0 | 24,8 | 22,3 | 100 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Milch, Milchprodukte und Käse“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Milch und Sahne“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Schlagsahne).
weniger Kalorien als Schlagsahne (308 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Sauermolke | 22 | 4,2 | 142 |
| Süßmolke | 25 | 4,7 | 129 |
| Milch entrahmt, frisch, höchstens 0,1 % Fett, pasteurisiert | 34 | 4,8 | 150 |
| H-Milch entrahmt, höchstens 0,5 % Fett, ultrahocherhitzt | 35 | 4,7 | 157 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Schlagsahne glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Schlagsahne laktosefrei?
Nein. 3,27 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Ist Schlagsahne vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Schlagsahne?
3,3 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Schlagsahne?
308 kcal (1.270 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Schlagsahne?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Schlagsahne?
112 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.