Auf einen Blick · je 100 g
Rucola verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 42 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
90 kJ je 100 g. Davon Fett 17 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 69 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Rucola?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Rucola je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 21 kcal | berechnet | |
| Energie | 90 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,4 g | 17 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 1,7 g | Literatur | |
| Eiweiß | 3,6 g | 69 % | Literatur |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 92,5 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,0 g | Literatur | |
| Glucose | 0,0 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,0 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Rucola enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 326 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 30 mg | niedrig | Literatur |
| Calcium | 216 mg | viel | Literatur |
| Magnesium | 28 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 42 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 1,60 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,36 mg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 326 mg je 100 g (hoch), Phosphor 42 mg (niedrig), Natrium 30 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Rucola
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 232 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 2.773 µg | viel | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,19 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,18 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,08 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 0,70 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 130 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,29 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 60 mg | viel | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 2,86 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 129 µg | viel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Salate“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Aubergine gedünstet | 21 | 3,3 | 0,6 | 0,2 | 190 |
| Bohne grün, Konserve, abgetropft | 21 | 2,1 | 1,7 | 0,1 | 139 |
| Chinakohl gebacken | 21 | 1,6 | 2,1 | 0,2 | 252 |
| Rettich roh | 21 | 3,0 | 1,1 | 0,1 | 232 |
| Aubergine gebacken | 22 | 3,6 | 0,7 | 0,2 | 206 |
| Bleichsellerie gebacken | 20 | 1,9 | 1,4 | 0,1 | 331 |
| Chicoree gedünstet | 22 | 1,4 | 2,5 | 0,2 | 500 |
| Chicoree roh | 20 | 1,3 | 2,4 | 0,2 | 470 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Salate“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Rucola).
weniger Kalium als Rucola (326 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Eisbergsalat roh | 175 | 15 | 1,6 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Rucola glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Rucola laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Rucola vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Rucola?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Rucola?
21 kcal (90 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Rucola?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Rucola?
326 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.