Auf einen Blick · je 100 g
Rote Rübe verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
11 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,1 KE oder 0,9 BE. Zucker: 10,4 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 26 mg.
Fructose
0,20 g Fructose und 0,20 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
247 kJ je 100 g. Davon Fett 5 %, Kohlenhydrate 76 %, Eiweiß 11 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Rote Rübe?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Rote Rübe je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 58 kcal | berechnet | |
| Energie | 247 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,3 g | 5 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 11 g | 76 % | berechnet |
| Zucker | 10,4 g | berechnet | |
| Stärke | 1,0 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 2,6 g | Literatur | |
| Eiweiß | 1,6 g | 11 % | Literatur |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 85,3 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,2 g | Literatur | |
| Glucose | 0,2 g | Literatur | |
| Saccharose | 10 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | Literatur | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Rote Rübe enthalten 11 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,9 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 10,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 302 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 52 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 70 mg | Literatur | |
| Calcium | 27 mg | mittel | Literatur |
| Magnesium | 15 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 26 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 0,36 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 0,30 mg | wenig | Literatur |
| Jod | 1,80 µg | wenig | Literatur |
Für die Niere: Kalium 302 mg je 100 g (hoch), Phosphor 26 mg (niedrig), Natrium 52 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Rote Rübe
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 1,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 10 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,01 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,00 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,05 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 0,40 mg | wenig | berechnet |
| Folat | 90 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,17 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 4,00 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,05 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 0,20 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Wurzel- und Knollengemüse“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Chayote gebraten ohne Fett (Pfanne) | 58 | 9,9 | 1,3 | 0,2 | 183 |
| Gemüsemischung mexikanische Art, gekocht | 58 | 7,7 | 3,3 | 0,5 | 186 |
| Pastinake gedünstet | 58 | 9,5 | 2,6 | 0,4 | 582 |
| Schwarzwurzel tiefgefroren, gekocht | 58 | 8,3 | 1,4 | 0,4 | 287 |
| Spitzkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 58 | 8,6 | 2,3 | 0,3 | 464 |
| Gemüsemischung Leipziger Allerlei, tiefgefroren | 57 | 8,2 | 3,2 | 0,4 | 314 |
| Gemüsemischung mexikanische Art, roh | 59 | 7,8 | 3,3 | 0,5 | 252 |
| Gemüsemischung mexikanische Art, tiefgefroren | 57 | 7,4 | 3,3 | 0,5 | 227 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Wurzel- und Knollengemüse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Rote Rübe).
weniger Kalium als Rote Rübe (302 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Schwarzwurzel Konserve, abgetropft | 113 | 38 | 4,6 |
| Karotte/Möhre, gesäuert, abgetropft | 117 | 50 | 8,7 |
| Karotte/Möhre, gekocht | 166 | 34 | 5,4 |
| Karotte/Möhre, Konserve, abgetropft | 174 | 23 | 2,6 |
weniger Kohlenhydrate als Rote Rübe (11 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Gemüsesaft aus Knollensellerie | 2,2 | 18 | 457 |
| Kohlrübe/Steckrübe, gedünstet | 2,3 | 22 | 275 |
| Radieschen gedünstet | 2,3 | 18 | 234 |
| Kohlrübe/Steckrübe, roh | 2,3 | 22 | 280 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Rote Rübe glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Rote Rübe laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Rote Rübe vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Rote Rübe?
11 g je 100 g, das entspricht 1,1 KE oder 0,9 BE.
Wie viele Kalorien hat Rote Rübe?
58 kcal (247 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Rote Rübe?
0,20 g Fructose je 100 g bei 0,20 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Rote Rübe?
302 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.