Auf einen Blick · je 100 g
Reis verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
77,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 7,7 KE oder 6,4 BE. Zucker: 0,3 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 114 mg.
Fructose
0,02 g Fructose und 0,11 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,18. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.488 kJ je 100 g. Davon Fett 2 %, Kohlenhydrate 88 %, Eiweiß 9 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Reis?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Reis je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 351 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.488 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,6 g | 2 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 77,1 g | 88 % | berechnet |
| Zucker | 0,3 g | berechnet | |
| Stärke | 76,8 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 2,5 g | gemessen | |
| Eiweiß | 7,9 g | 9 % | Literatur |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 11,9 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,0 g | Literatur | |
| Glucose | 0,1 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,1 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Reis enthalten 77,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 7,7 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 6,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 106,6 mg | niedrig | gemessen |
| Natrium | 15,8 mg | niedrig | gemessen |
| Calcium | 5,00 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 40,5 mg | mittel | gemessen |
| Phosphor | 113,5 mg | mittel | gemessen |
| Eisen | 0,29 mg | wenig | gemessen |
| Zink | 3,03 mg | viel | gemessen |
| Jod | 6,19 µg | mittel | gemessen |
Für die Niere: Kalium 107 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 114 mg (mittel), Natrium 16 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Reis
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,13 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B2 | 0,01 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin B6 | 0,05 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 2,80 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 11,3 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,63 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,05 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin K | 0,10 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Reis, Mais und Pseudogetreide“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Hafer Grütze | 351 | 53,3 | 15,9 | 5,8 | 308 |
| Buchweizen Grieß | 350 | 65,1 | 12,5 | 3,1 | 433 |
| Buchweizen Mehl | 350 | 65,1 | 12,5 | 3,1 | 433 |
| Couscous (Hartweizen) roh | 350 | 68,9 | 11,7 | 1,7 | 335 |
| Dinkel Mehl, Type 630 | 352 | 68,3 | 13,2 | 1,4 | 148 |
| Dinkel Mehl, Type 812 | 352 | 67,6 | 13,7 | 1,6 | 174 |
| Hartweizen Grieß | 352 | 68,9 | 13,4 | 1,5 | 216 |
| Hirse Flocken | 352 | 67,6 | 11,8 | 3,1 | 170 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Reis, Mais und Pseudogetreide“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Reis).
weniger Kohlenhydrate als Reis (77,1 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Buchweizen Grieß, gekocht | 8,7 | 46 | 50 |
| Mais Grütze, gekocht | 10,0 | 52 | 17 |
| Reis Grieß, gekocht | 12,2 | 55 | 14 |
| Hirse Flocken, gekocht | 12,8 | 67 | 30 |
weniger Kalorien als Reis (351 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Buchweizen Grieß, gekocht | 46 | 8,7 | 50 |
| Mais Grütze, gekocht | 52 | 10,0 | 17 |
| Reis Grieß, gekocht | 55 | 12,2 | 14 |
| Hirse Flocken, gekocht | 67 | 12,8 | 30 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Reis glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Reis laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Reis vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Reis?
77,1 g je 100 g, das entspricht 7,7 KE oder 6,4 BE.
Wie viele Kalorien hat Reis?
351 kcal (1.488 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Reis?
0,02 g Fructose je 100 g bei 0,11 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Reis?
107 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.