Auf einen Blick · je 100 g
Lachs verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 280 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,16 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
713 kJ je 100 g. Davon Fett 49 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 50 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Lachs?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Lachs je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 170 kcal | berechnet | |
| Energie | 713 kJ | berechnet | |
| Fett | 9,2 g | 49 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,7 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,2 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,2 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | gemessen | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | gemessen | |
| Eiweiß | 21,2 g | 50 % | gemessen |
| Salz | 2,9 g | berechnet | |
| Wasser | 66,9 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | gemessen | |
| Cholesterin | 40,3 mg | gemessen | |
| Fructose | 0,0 g | gemessen | |
| Glucose | 0,2 g | gemessen | |
| Saccharose | 0,0 g | gemessen | |
| Laktose | 0,0 g | gemessen | |
| Sorbit | 0,0 g | gemessen |
Für Diabetes: 100 g Lachs enthalten 0,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 419 mg | hoch | gemessen |
| Natrium | 1.170 mg | hoch | gemessen |
| Chlorid | 1.000 mg | gemessen | |
| Calcium | 6,60 mg | wenig | gemessen |
| Magnesium | 28,4 mg | mittel | gemessen |
| Phosphor | 280 mg | hoch | berechnet |
| Eisen | 0,15 mg | wenig | gemessen |
| Zink | 0,33 mg | mittel | gemessen |
| Jod | 9,00 µg | mittel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 419 mg je 100 g (hoch), Phosphor 280 mg (hoch), Natrium 1.170 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Lachs
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 5,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | gemessen |
| Vitamin B1 | 0,42 mg | viel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,08 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B6 | 0,63 mg | viel | gemessen |
| Vitamin B12 | 2,34 µg | viel | gemessen |
| Niacin | 8,73 mg | viel | berechnet |
| Folat | 3,30 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,55 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin D | 0,94 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 3,00 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin K | 5,78 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,7 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,6 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,4 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,5 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Lachs und Forelle“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Sardelle in Öl, Konserve, abgetropft | 170 | 0,0 | 16,9 | 11,4 | 227 |
| Dornhai gedünstet | 169 | 0,0 | 11,2 | 13,8 | 354 |
| Hering gebraten ohne Fett (Ofen) | 171 | 0,0 | 20,4 | 9,9 | 356 |
| Thunfisch gegrillt | 169 | 0,0 | 27,4 | 6,6 | 454 |
| Hering in Gelee (Kochfischware) | 168 | 0,0 | 12,7 | 12,6 | 126 |
| Heringsfilet in Meerrettichcreme, Konserve | 168 | 3,6 | 9,9 | 12,6 | 213 |
| Schwarzer Heilbutt gebraten ohne Fett (Pfanne) | 173 | 0,0 | 14,8 | 12,7 | 345 |
| Schwarzer Heilbutt tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 173 | 0,0 | 14,8 | 12,7 | 345 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Lachs und Forelle“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Lachs).
weniger Kalium als Lachs (419 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Wildlachs Konserve, abgetropft | 223 | 145 | 0,0 |
weniger Salz als Lachs (2,92 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Lachs gedünstet | 0,08 | 163 | 0,0 | 345 |
| Lachs tiefgefroren, gedünstet | 0,08 | 163 | 0,0 | 345 |
| Lachs roh | 0,08 | 180 | 0,0 | 396 |
| Lachs tiefgefroren | 0,08 | 180 | 0,0 | 396 |
weniger Kalorien als Lachs (170 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Stint gedünstet | 77 | 0,0 | 319 |
| Stint tiefgefroren, gedünstet | 77 | 0,0 | 319 |
| Stint roh | 85 | 0,0 | 357 |
| Stint tiefgefroren | 85 | 0,0 | 357 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Lachs glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Lachs laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Lachs vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Lachs?
0,2 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Lachs?
170 kcal (713 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Lachs?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,16 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Lachs?
419 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.