Auf einen Blick · je 100 g
Kohlrabisalat verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,57 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
5,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,6 KE oder 0,5 BE. Zucker: 5,3 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 63 mg.
Fructose
1,81 g Fructose und 0,94 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,93. Sorbit 0,20 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
387 kJ je 100 g. Davon Fett 58 %, Kohlenhydrate 25 %, Eiweiß 12 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kohlrabisalat?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kohlrabisalat je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 93 kcal | berechnet | |
| Energie | 387 kJ | berechnet | |
| Fett | 6,0 g | 58 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 5,7 g | 25 % | berechnet |
| Zucker | 5,3 g | berechnet | |
| Stärke | 0,2 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 1,7 g | berechnet | |
| Eiweiß | 2,7 g | 12 % | berechnet |
| Salz | 0,2 g | berechnet | |
| Wasser | 82,1 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 1,55 mg | berechnet | |
| Fructose | 1,8 g | berechnet | |
| Glucose | 0,9 g | berechnet | |
| Saccharose | 1,9 g | berechnet | |
| Laktose | 0,6 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,2 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Kohlrabisalat enthalten 5,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,6 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,5 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 5,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 263 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 73 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 120 mg | berechnet | |
| Calcium | 58 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 34 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 63 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,40 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,29 mg | wenig | berechnet |
| Jod | 2,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 263 mg je 100 g (mittel), Phosphor 63 mg (niedrig), Natrium 73 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kohlrabisalat
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 8,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 15 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,07 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,10 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,04 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 1,53 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 42 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,20 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 33,2 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 1,70 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 7,00 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,9 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Salate, roh“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Eintopf aus Teigwaren eifrei, mit Gemüse und Hühnerfleisch | 93 | 11,2 | 5,7 | 2,6 | 99 |
| Joghurt-Dip | 93 | 4,0 | 3,6 | 6,6 | 160 |
| Joghurt-Dip mit Kräutern | 93 | 4,0 | 3,6 | 6,6 | 160 |
| Kartoffelsuppe mit Gemüsebrühe und Brühwurst | 93 | 8,0 | 3,0 | 5,4 | 179 |
| Kräutercremesuppe | 93 | 1,5 | 0,9 | 9,2 | 50 |
| Rotkohlsalat (roh) mit Essigmarinade | 93 | 3,5 | 1,2 | 7,6 | 224 |
| Artischocken gekocht, mit Butter | 94 | 3,1 | 2,7 | 5,0 | 222 |
| Dicke Bohnen gedünstet (mit Fett und Salz) | 92 | 5,1 | 4,5 | 4,9 | 267 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Salate, roh“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kohlrabisalat).
weniger Kalium als Kohlrabisalat (263 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Griechischer Bauernsalat | 126 | 157 | 1,4 |
| Tomate-Mozzarella (Caprese) | 135 | 185 | 2,5 |
| Gurkensalat mit Essigmarinade | 154 | 98 | 1,6 |
| Lollo-Rosso-Salat mit Essigmarinade | 157 | 158 | 1,2 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kohlrabisalat glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Kohlrabisalat laktosefrei?
Laktosearm. 0,57 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Kohlrabisalat vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Kohlrabisalat?
5,7 g je 100 g, das entspricht 0,6 KE oder 0,5 BE.
Wie viele Kalorien hat Kohlrabisalat?
93 kcal (387 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kohlrabisalat?
1,81 g Fructose je 100 g bei 0,94 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kohlrabisalat?
263 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.