Auf einen Blick · je 100 g
Kartoffel ungeschält verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
13,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,4 KE oder 1,1 BE. Zucker: 1,1 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 50 mg.
Fructose
0,40 g Fructose und 0,50 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,80. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
298 kJ je 100 g. Davon Fett 8 %, Kohlenhydrate 77 %, Eiweiß 10 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kartoffel ungeschält?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kartoffel ungeschält je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 71 kcal | berechnet | |
| Energie | 298 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,6 g | 8 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 13,6 g | 77 % | berechnet |
| Zucker | 1,1 g | berechnet | |
| Stärke | 12,5 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 1,7 g | Literatur | |
| Eiweiß | 1,8 g | 10 % | Literatur |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 81,5 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,4 g | Literatur | |
| Glucose | 0,5 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,2 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | Literatur | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Kartoffel ungeschält enthalten 13,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 377 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 3,00 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 44 mg | berechnet | |
| Calcium | 11 mg | wenig | Literatur |
| Magnesium | 18 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 50 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 0,61 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 0,23 mg | wenig | Literatur |
| Jod | 3,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 377 mg je 100 g (hoch), Phosphor 50 mg (niedrig), Natrium 3 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kartoffel ungeschält
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 1,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 5,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,13 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,01 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,11 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 1,07 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 21 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,51 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 14 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,07 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 1,40 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kartoffeln“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Mischpilze tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 70 | 4,4 | 7,2 | 0,7 | 533 |
| Topinambur/Erdartischocke, gebacken | 70 | 5,1 | 3,1 | 0,5 | 683 |
| Trüffel roh | 73 | 0,6 | 8,3 | 0,5 | 526 |
| Birkenpilz gebraten ohne Fett (Pfanne) | 76 | 5,4 | 7,7 | 1,0 | 593 |
| Kartoffel geschält, gekocht | 76 | 15,8 | 2,0 | 0,1 | 384 |
| Steinpilz gebraten ohne Fett (Pfanne) | 76 | 5,4 | 8,9 | 0,7 | 536 |
| Batate/Süßkartoffel, gekocht | 65 | 12,8 | 1,7 | 0,2 | 321 |
| Birkenpilz gedünstet | 65 | 4,6 | 6,6 | 0,9 | 510 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Kartoffeln, Pilze und Stärkeprodukte“
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kartoffel ungeschält glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Kartoffel ungeschält laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Kartoffel ungeschält vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Kartoffel ungeschält?
13,6 g je 100 g, das entspricht 1,4 KE oder 1,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Kartoffel ungeschält?
71 kcal (298 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kartoffel ungeschält?
0,40 g Fructose je 100 g bei 0,50 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kartoffel ungeschält?
377 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.