Auf einen Blick · je 100 g
Kartoffel verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
15,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,6 KE oder 1,3 BE. Zucker: 0,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 32 mg.
Fructose
0,20 g Fructose und 0,23 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,89. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
323 kJ je 100 g. Davon Fett 1 %, Kohlenhydrate 83 %, Eiweiß 11 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kartoffel?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kartoffel je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 76 kcal | berechnet | |
| Energie | 323 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,1 g | 1 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 15,8 g | 83 % | berechnet |
| Zucker | 0,7 g | berechnet | |
| Stärke | 15,2 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 2,0 g | Literatur | |
| Eiweiß | 2,0 g | 11 % | gemessen |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 76,3 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,2 g | berechnet | |
| Glucose | 0,2 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,2 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Kartoffel enthalten 15,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,6 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 383,8 mg | hoch | gemessen |
| Natrium | 2,60 mg | niedrig | gemessen |
| Chlorid | 43 mg | berechnet | |
| Calcium | 6,70 mg | wenig | gemessen |
| Magnesium | 21,8 mg | mittel | gemessen |
| Phosphor | 32,5 mg | niedrig | gemessen |
| Eisen | 0,40 mg | mittel | gemessen |
| Zink | 0,31 mg | mittel | gemessen |
| Jod | 4,30 µg | mittel | gemessen |
Für die Niere: Kalium 384 mg je 100 g (hoch), Phosphor 32 mg (niedrig), Natrium 3 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kartoffel
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 1,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 5,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,08 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B2 | 0,01 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin B6 | 0,05 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 0,93 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 18 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,43 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 22,0 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,07 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 1,50 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kartoffeln“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Birkenpilz gebraten ohne Fett (Pfanne) | 76 | 5,4 | 7,7 | 1,0 | 593 |
| Steinpilz gebraten ohne Fett (Pfanne) | 76 | 5,4 | 8,9 | 0,7 | 536 |
| Trüffel roh | 73 | 0,6 | 8,3 | 0,5 | 526 |
| Kartoffel geschält, geschmort ohne Fett | 80 | 17,2 | 1,8 | 0,1 | 255 |
| Kartoffel geschält, druckgedämpft | 81 | 17,4 | 2,1 | 0,0 | 434 |
| Kartoffel ungeschält, gekocht | 71 | 13,6 | 1,8 | 0,6 | 377 |
| Mischpilze tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 70 | 4,4 | 7,2 | 0,7 | 533 |
| Topinambur/Erdartischocke, gebacken | 70 | 5,1 | 3,1 | 0,5 | 683 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Kartoffeln, Pilze und Stärkeprodukte“
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kartoffel glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Kartoffel laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Kartoffel vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Kartoffel?
15,8 g je 100 g, das entspricht 1,6 KE oder 1,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Kartoffel?
76 kcal (323 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kartoffel?
0,20 g Fructose je 100 g bei 0,23 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kartoffel?
384 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.