Auf einen Blick · je 100 g
Trüffel verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
0,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,6 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 62 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,60 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
302 kJ je 100 g. Davon Fett 6 %, Kohlenhydrate 3 %, Eiweiß 45 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Trüffel?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Trüffel je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 73 kcal | berechnet | |
| Energie | 302 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,5 g | 6 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,6 g | 3 % | berechnet |
| Zucker | 0,6 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 16,5 g | Literatur | |
| Eiweiß | 8,3 g | 45 % | Literatur |
| Salz | 0,2 g | berechnet | |
| Wasser | 75,5 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,0 g | Literatur | |
| Glucose | 0,6 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,0 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Trüffel enthalten 0,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,6 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 526 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 77 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 27,7 mg | Literatur | |
| Calcium | 24 mg | mittel | Literatur |
| Magnesium | 23,8 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 62 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 3,50 mg | mittel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 526 mg je 100 g (hoch), Phosphor 62 mg (niedrig), Natrium 77 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Trüffel
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,13 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,06 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,14 mg | mittel | Literatur |
| Niacin | 0,33 mg | wenig | berechnet |
| Folat | 6,40 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,44 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 5,00 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin D | 3,10 µg | viel | berechnet |
| Vitamin E | 0,05 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin K | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,3 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Pilze“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Kartoffel ungeschält, gekocht | 71 | 13,6 | 1,8 | 0,6 | 377 |
| Birkenpilz gebraten ohne Fett (Pfanne) | 76 | 5,4 | 7,7 | 1,0 | 593 |
| Kartoffel geschält, gekocht | 76 | 15,8 | 2,0 | 0,1 | 384 |
| Mischpilze tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 70 | 4,4 | 7,2 | 0,7 | 533 |
| Steinpilz gebraten ohne Fett (Pfanne) | 76 | 5,4 | 8,9 | 0,7 | 536 |
| Topinambur/Erdartischocke, gebacken | 70 | 5,1 | 3,1 | 0,5 | 683 |
| Kartoffel geschält, geschmort ohne Fett | 80 | 17,2 | 1,8 | 0,1 | 255 |
| Batate/Süßkartoffel, gekocht | 65 | 12,8 | 1,7 | 0,2 | 321 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Kartoffeln, Pilze und Stärkeprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Pilze“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Trüffel).
weniger Kalium als Trüffel (526 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Champignon (Konserve) | 120 | 19 | 0,5 |
| Shiitakepilz Konserve, abgetropft | 138 | 37 | 2,7 |
| Pfifferling Konserve, abgetropft | 155 | 24 | 0,6 |
| Mischpilze Konserve, abgetropft | 156 | 42 | 2,5 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Trüffel glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Trüffel laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Trüffel vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Trüffel?
0,6 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Trüffel?
73 kcal (302 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Trüffel?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,60 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Trüffel?
526 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.