Auf einen Blick · je 100 g
Gemüseamaranth verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
0,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 0,8 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 50 mg.
Fructose
0,22 g Fructose und 0,14 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,57. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
85 kJ je 100 g. Davon Fett 15 %, Kohlenhydrate 19 %, Eiweiß 49 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Gemüseamaranth?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Gemüseamaranth je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 20 kcal | berechnet | |
| Energie | 85 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,3 g | 15 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,9 g | 19 % | berechnet |
| Zucker | 0,8 g | berechnet | |
| Stärke | 0,2 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 1,8 g | Literatur | |
| Eiweiß | 2,5 g | 49 % | Literatur |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 87 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,2 g | Literatur | |
| Glucose | 0,1 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,4 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Gemüseamaranth enthalten 0,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 611 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 20 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 54 mg | Literatur | |
| Calcium | 215 mg | viel | Literatur |
| Magnesium | 55 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 50 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 2,32 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 0,90 mg | mittel | Literatur |
| Jod | 4,00 µg | mittel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 611 mg je 100 g (hoch), Phosphor 50 mg (niedrig), Natrium 20 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Gemüseamaranth
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 145 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 1.585 µg | mittel | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,16 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,19 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 1,18 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 85 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,06 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin C | 43,3 mg | viel | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 2,96 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 456 µg | viel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,9 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Blattgemüse“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Bleichsellerie gebacken | 20 | 1,9 | 1,4 | 0,1 | 331 |
| Chicoree roh | 20 | 1,3 | 2,4 | 0,2 | 470 |
| Chinakohl gedünstet | 20 | 1,5 | 2,0 | 0,2 | 233 |
| Chinakohl gekocht | 20 | 1,6 | 2,0 | 0,2 | 201 |
| Gemüsesaft aus Gemüsemischung | 20 | 3,2 | 0,8 | 0,2 | 251 |
| Gurke gebacken | 20 | 2,3 | 1,2 | 0,2 | 213 |
| Mangold gebacken | 20 | 1,0 | 2,2 | 0,3 | 418 |
| Radicchio roh | 20 | 2,6 | 1,4 | 0,2 | 302 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Blattgemüse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Gemüseamaranth).
weniger Kalium als Gemüseamaranth (611 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Neuseeländer Spinat gekocht | 130 | 18 | 1,1 |
| Neuseeländer Spinat roh | 130 | 15 | 0,9 |
| Neuseeländer Spinat gedünstet | 157 | 18 | 1,1 |
| Bleichsellerie gekocht | 160 | 17 | 1,5 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Gemüseamaranth glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Gemüseamaranth laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Gemüseamaranth vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Gemüseamaranth?
0,9 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Gemüseamaranth?
20 kcal (85 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Gemüseamaranth?
0,22 g Fructose je 100 g bei 0,14 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Gemüseamaranth?
611 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.